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怎样使用山药更健康?山药的吃法有哪些?[图]

大众健康网 2019-11-27 19:06 山药沙拉羊肉

相信很多人都吃过山药,我们最常见的就是用山药来煲汤,山药不仅可入药,也可以作为食材食用,山药的营养价值很高,经常吃山药对人体是有好处的,那除了小编刚刚说的用山药来煲汤,还有哪些方法来做山药呢?下面,给大家推荐几种山药的吃法。

怎样使用山药更健康?山药的吃法有哪些?(1)

1、山药的吃法

一、山药沙拉:这是一道凉菜,生津止渴、健胃消食、滋补肠胃,同时还有抗衰老的作用。将山药和苹果去皮后切小方丁,放入冷水中浸泡半小时。然后捞出,沥干水分,盛放盘中,加适量沙拉酱拌匀就可以吃了。

二、山药羊肉汤:这是一道炖品,益气补虚,温中暖下,开胃健力,适宜于深秋时节的进补。羊肉切块,放沸水中氽水。随后,将去皮切片的山药与羊肉一起放入锅中,加入适量清水,投入生姜、葱段、胡椒粉、料酒,大火烧沸,撇去浮沫后,转小火炖至羊肉酥烂即可。

三、大葱板栗烧山药:这是一道热菜,营养丰富,口感极佳。山药清淡,板栗甘甜,葱香浓郁,金黄鲜香。先将山药去皮洗净,切滚刀块;板栗洗净,煮熟,取出栗肉备用。锅置火上,倒适量的油烧热,放入山药煎至两面金黄后盛出;余油倒掉,不再使用。洗净锅,倒适量的油烧热,放入板栗和山药,加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、糖,加入适量清水,大火煮开转小火炖至山药入味。收干汤汁,撒上香葱末即可。

四、山药炖小鸡:山药既可单独食用,又可用于配制滋补食品。山药炖小鸡,民间称为“长寿菜”,营养价值很高,常吃能延年益寿。先将一只肉质鲜嫩的小鸡收拾干净后,剁成麻将大小的块备用。随后将山药削皮后切成菱形的片。将笋切片,菠菜切段备用。锅置火上,倒入适量清水烧沸。加料酒和盐,放入鸡块,小火微炖10分钟,随后放入山药和笋片,炖5分钟后放入菠菜段,加胡椒粉,淋几滴小磨香油即成。

山药的吃法有哪几种?通过本文的介绍,你是否有了答案呢?小伙伴们,山药可以做成这么多的美食,那就快去试试吧。

2、山药的功效

山药性平、温,味甘,无毒,有清热解毒的功效。主治温病发热,热毒血痢,痈疡,肿毒,瘰疬,痔漏。

1、清热,解诸疮,痈疽发背,丹流瘰疬。

2、能消痈疽疔毒,止痢疾,洗疳疮,去皮肤血热。

3、养血止渴,治疥癣。

4、清络中风火湿热,解温疫秽恶浊邪,息肝胆浮越风阳,治痉厥癫痫诸症。

5、清热解毒。治外感发热咳嗽,肠炎,菌痢,麻疹,腮腺炎,败血症,疮疖肿毒,阑尾炎,外伤感染,小儿痱毒。

山药做成凉茶,饮用之后还可以预防中暑、感冒或肠道传染病等等。山药的功效可见一斑,这种特殊的中草药给人们带来了非常好的保健功效,平时煲汤的时候也可以加一些山药作为辅料,让整个汤品的营养价值翻倍。由于山药的功效,我们还可以做一些山药养生粥,对人体都有非常好的保健作用。

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