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立夏吃什么可以吃出好心情?立夏吃哪些食物可以养生保健?[图]

大众健康网 2019-11-27 19:28 立夏生脉饮枣豆糕木瓜汤

立夏的到来表明我们已经进入了夏季,在夏季的时候,我们需要在饮食上作一些调整,这样才能让我们的身体健康得以保障,而且我们在立夏的饮食就是改变的开始,那么在立夏时节,我们吃什么可以吃出好心情?立夏吃哪些食物可以养生保健?

立夏吃什么可以吃出好心情?立夏吃哪些食物可以养生保健?(1)

1、如何吃出好心情

生脉饮:

太子参15g,麦冬10g,五味子5g,煎水当茶饮,老少皆宜,可益气养阴,是汗出较多的夏季最佳饮品。另外,还可配合药膳进行调养。

益气养心粥:

太子参30克,山药30克,莲子(莲心)30克,粳米200克。将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内,加适量水同煮至米烂粥成,温热服食,有健脾益气,养阴清心的功效。

山药枣豆糕:

山药50克,扁豆30克,陈皮丝5克,大枣肉50克,粘粉150克,白糖适量。先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟,大枣肉切丝,将粘粉加适量水和成浆,放入山药、扁豆、大枣肉拌匀,加入适量白糖,倒在盘中,放入锅内隔水蒸熟即成。有健脾益气的功效。

山楂麦芽饮:

山楂15克,生麦芽30克,太子参15克,竹叶芯10克。将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净,用水煮沸,浸泡15分钟即成,代茶饮,随意饮用,有益气清心,健脾消滞的功效。

鸭肉冬瓜汤:

冬瓜500克,鸭肉500克,猪瘦肉100克,芡实、薏苡仁各50克,荷叶1片,陈皮5克,精盐、味精各适量。鸭肉、猪瘦肉洗净切块,冬瓜连皮洗净切块,荷叶洗净剪成小块。上四味与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鸭肉熟烂,调入精盐、味精即成。当菜佐餐,食肉饮汤。有滋阴养肝,健脾利湿的功效。

黄鳝饭:

黄鳝150克,生姜汁10毫升,粳米500克,精盐、花生油各适量。将黄鳝宰杀,去内脏,去骨,洗净后切成片,放碟内,以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入砂锅中,加适量水,先用大火煮沸,再用小火煮,待水分减少一半后,放入黄鳝于饭上,继续煮至饭熟即成。有补益肝肾,调中健胃的功效。

2、立夏养生食谱推荐

(1)荸荠狮子头

材料:荸荠245克,肉馅345克,菜油60克,食盐,酱油,白糖适量,鸡蛋1个生粉适量,葱适量,生姜、味精、酒、高汤各适量。

做法:把鲜瘦肉剁成肉馅;把荸荠切成米粒大小,拌进肉馅中,鸡蛋、食盐、酒、稠湿粉(生粉)25克、味精、葱、生姜拌和,做成肉丸4只。炒锅加入菜油,烧热,放入肉九,煎至两面黄,烹酒,加酱油、白糖、高汤,再用小火焖烧15分钟,将狮子头盛盆中(用菜心垫底),把卤汁勾芡浇于面上便成。

功效:生律止渴,解毒止血。适用于热毒、消渴、咽喉肿痛、血痢症。

(2)莲子红枣木瓜汤

材料:木瓜1个,水发银耳30克,红枣、莲子各适量、冰糖适量;

做法:木瓜清洗干净,去皮、子后切小块备用。银耳用温水泡至完全回软后,洗净备用。红枣温水泡发洗净,莲子泡发后,去除莲心,洗净备用。锅内放水,加入木瓜、银耳、红枣、莲子、冰糖,先用大火烧开后改用小火煲1~2小时即可。

功效:莲子可养心安神,适合立夏时节食用。

(3)香菇多仁汤

材料:香菇100克,桃仁、甜杏仁各6克,葱花少许;味精、油、盐各适量。

做法:将桃仁、杏仁放入水中,浸去皮,入锅先煮10分钟,撇去浮沫,加油、盐等,再煮10分钟;锅中再加入切成块儿的香菇,煮15分钟;起锅时加入葱花、味精调味即成。

功效:香菇是一种营养丰富的菌类食物,桃仁能活血祛瘀、润肠通便,甜杏仁可以补充蛋白质、微量元素和维生素,三者结合营养均衡,满足立夏时能与量消耗过多的要求。

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