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女性常吃猪蹄有什么好处?猪蹄有啥作用?[图]

大众健康网 2019-11-27 21:20 猪蹄美容丰胸胶原蛋白

大家都知道,女人要想年轻,胶原蛋白少不了,因此有许多女性朋友非常买一些补充胶原蛋白的护肤品,保健品还有食材。她们最常买的应该就是猪蹄,鸡爪之类的了。猪蹄除了美容,还有补血,壮腰补膝,丰胸等功效。接下来,让我们看看猪蹄还有哪些功效吧。 

女性常吃猪蹄有什么好处?猪蹄有啥作用?(1)

1、猪蹄的食用效果

1.美容 抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄的食用禁忌胃肠消化功能减弱的老人,患有肝胆病,动脉硬化和高血压病患者。
猪蹄的搭配宜忌
  猪蹄 + 鱿鱼,补气养血宜
猪蹄 + 花生,催乳宜
猪蹄 + 花生蛋白片,催乳忌
猪蹄 + 北杏仁,腹痛忌
猪蹄 + 黄豆,腹胀忌
猪蹄 + 梨,伤肾脏忌
猪蹄 + 杏,腹痛
猪蹄的选购挑选生猪蹄,一要看蹄颜色,应尽量买接近肉色的。二要用鼻子闻一下,新鲜的猪蹄有肉的味道, 无其他异味。三最好挑选有筋的猪蹄,有筋的猪蹄不但好吃,而且含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能美容养颜呢,只是价格比无筋的稍微贵。

2、猪蹄的烹饪小技巧

1. 猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。
2. 洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。
3. 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅。
4. 猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是:将新鲜猪蹄去毛刮净后,剖开并取出内骨,用盐腌渍。在准备使用时,将其卷成圆棒形,用干净布包裹,再用细长的草绳从头到尾地缠紧,放到锅中煮熟,拆去绳索和包布,即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。
5. 猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。
6. 作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。的老人,患有肝胆病,动脉硬化和高血压病患者。

红烧猪蹄的做法
      1.先将猪脚洗净,斩成小块,在开水中焯一会儿,沥干水分备用。姜、蒜切片,干辣椒切段备用。
      2.锅中放少许油,放入花椒、姜、蒜、干海椒,豆瓣酱、盐翻炒出香味。
      3.放入猪蹄、料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒。
      4.放入清水、八角、香叶、桂皮,再加几片山楂干,大火炖开后转小火炖,炖至猪蹄软烂。如果汤汁还比较多,可开大火收一下,至汤汁浓稠即可
 

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