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干锅菜花怎么做好吃?干锅花菜的做法是什么样的?[图]

大众健康网 2019-11-28 14:32 花菜辣椒虾仁利尿

花菜是我们日常生活中经常会吃的蔬菜之一,我们都喜欢吃花菜,不仅是因为花菜的味道很鲜美,还是因为花菜有很丰富的营养价值,经常吃花菜可以利尿通便,缓解人的便秘状况,那么干锅菜花怎么做好吃?干锅花菜的做法是什么样的?

干锅菜花怎么做好吃?干锅花菜的做法是什么样的?(1)

1、食材

500g菜花、10个干辣椒、2个葱白、3粒蒜头、2片生姜、1个细红椒、1个细青椒、30g干虾仁、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、适量蚝油、适量生抽

2、做法

1)菜花洗净掰成小块。

2)坐锅热水,水开后下菜花焯一下,捞起滤水。

3)干红椒剪段,葱头拍碎,生姜切片,蒜头拍碎。

4)干虾仁清水泡着备用。

5)青红椒洗净切斜段。

6)坐锅热油,下葱白蒜头生姜煸香。

7)下滤干水的干虾仁煸香。

8)倒入干红椒。

9)倒入焯过水的菜花翻炒。

10)加盐、生抽、蚝油调味,倒入青红椒,炒至断生即可。

3、吃花菜注意事项

吃花菜要注意什么

一、菜花营养易消化,易疲劳时应多吃

说到菜花,其实就是花椰菜,不过近年来人们对西兰花这个说法更熟悉,它是一种十字花科的蔬菜,在抗癌方面卓有成效而受到全世界营养学家的大力推荐。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

许多人都知道菜花具有良好的抗癌功效,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率,但很少有人知道,菜花也是良好的B族维生素“聚居地”,B族维生素成员众多,在身体中起重要的生理作用,其中维生素B1有助于改善精神状况,精神经常处于紧张状态的人尤其需要它;维生素B2与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑,维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用,它有助于能量的产生,让人感觉精力充沛,被称为提神营养素。因此B族维生素又被称为抗疲劳营养素,感到秋乏精神不济,不妨多多选择富含B族维生素的食材!

二、菜花怎么洗才干净?

菜花表面凹凸不平,且头部柔软,稍微搓揉一下就会落得满手的小圆球,怎么洗干净菜花也让大家感到非常苦恼。首先,大家可以先将菜花切成小块,用小刀将枝桠部位切下来或者直接手撕都是可以的;其次准备一盆淡盐水浸泡一下,可以去除藏在菜花中的小虫子,但是这样会使菜花中的水溶性维生素出现一定的损失;最后再用流动水淘洗菜花两三次即可。在炒食之间,食神建议大家先用开水焯烫一下,捞出过凉沥干后再炒,这样能够保持菜花爽脆的口感。吃的时候应当多嚼一下,以免较多的膳食纤维给肠胃带来消化负担。

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