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喝鲫鱼汤对身体有什么功效?孕妇喝鲫鱼汤可以下奶吗?[图]

大众健康网 2019-11-28 16:34 孕妇孕期怀孕

鲫鱼是生活中较为常见的鱼类食物,其营养价值很高,经过适当的烹饪之后味道可口迷人,因此深受和多人的喜爱,那么喝鲫鱼汤对身体有什么功效?孕妇喝鲫鱼汤可以下奶吗?喝鲫鱼汤有下奶的作用,而且还可以为健康带来不少的好处,下面就来详细了解吧。

喝鲫鱼汤对身体有什么功效?孕妇喝鲫鱼汤可以下奶吗?(1)

1、喝鲫鱼汤的功效作用

(1)增强体力

鲫鱼的主要营养成分就是含有很多的优质蛋白,鲫鱼的蛋白质在经过熬汤之后都会溶解在汤中,鲫鱼汤若是比较浓的话多呈乳白色,含有大量的优质蛋白质,食用鲫鱼汤对补充机体内蛋白质有重要的作用,能增强体力,增强对疾病的抵抗力。

(2)下奶

鲫鱼汤和猪脚汤等在我国民间一直都是最好的下奶食物,在食用之后对产妇的产奶有很好的作用,鲫鱼汤中含有大量的蛋白质和微量元素,对产妇的产后虚弱尿液有补益作用,帮助产妇产奶和产后恢复。

(3)降脂

鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物,但是不是说鲫鱼不含有脂肪,鲫鱼中含有少量的脂肪酸,但是都属于不饱和脂肪酸,这类脂肪酸在食用之后能在血管中结合胆固醇和甘油三脂,并携带它们离开血管,对高血脂有一定的治疗作用。

(4)开胃健食

鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤味香汤鲜,对食欲欠佳的人来说十分适合,能开胃健食,并且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

2、做鲫鱼汤的注意事项

1.做鲫鱼汤时都会刮干净鱼鳞,清理干净内脏,但是却忽略了去掉鲫鱼的咽喉齿,咽喉齿就是位于鱼鳃后面咽喉部位的牙齿,如果不去掉它的话,做出来的鱼就会有一股泥土味,有的甚至会有苦味,影响了鱼汤及鱼肉的鲜美。

2.鲫鱼汤自身就极其鲜美,不适合放味精、鸡精等增鲜调味剂,添加后反而影响鲫鱼汤的原汁原味。

3、鲫鱼选购需知

(1)优质鲫鱼

1.好动,反应敏捷,游动自如。

2.体表有一层透明的黏液,各部位无伤残。

3.鱼眼清澈有光泽,鱼鳞平整有光泽,手拉鳞片不易脱落。

4.若是死鱼,用手指弹鱼的腹部有结实感,富于弹性,鱼鳃呈红色。切开后肉色自然鲜明有光泽,没有淤血及伤痕的好。

(2)劣质鲫鱼

1.活动不敏捷。有躯体变短变高,背鳍基部后部隆起,凹凸不平,鳍条松脆,一碰即断等畸形特征。

2.死鱼外表无光泽,鱼鳃发白,鱼眼呈白色浑浊并带血色或突出。切开后鱼肉显得色泽特别鲜丽白皙的,可能用双氧水漂白过。

3.鱼体显得松软,有伤痕,闻起来有阵阵恶臭或腥臭味。

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