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哪些食物补铁效果好?吃什么食物补铁效果最好?[图]

大众健康网 2019-12-02 16:49 食物饮食蔬菜补铁

铁是人体必需的营养元素,我们知道,缺铁会引起贫血,所以,我们平时要多吃含铁元素的食物,这样可以预防缺铁性贫血。生活中有很多食物都含有铁元素,而且这些食物都是很常见的,那么,吃哪些食物补铁效果好呢?吃什么食物补铁效果好?

哪些食物补铁效果好?吃什么食物补铁效果最好?(1)

1、补铁多吃5种食物

(1)动物肝脏

动物肝脏中一般都富含血红素铁,在所有的动物肝脏中,牛肝的热量和胆固醇含量相对比其他动物肝脏要高许多,是铁元素的优质来源。

(2)鱼类

三文鱼和鲭鱼等深海鱼类中都含有对心脏健康有益的欧米茄3脂肪酸,并且铁元素含量丰富,是补铁的最好食物来源。

(3)牛肉

和牛肝一样,牛肉也是不可多得的含铁食物,牛肉中的铁含量远比其他肉类含量要高,吃牛肉补铁最好选择瘦肉,牛腿或者是牛腰的肉。

(4)全谷类食物

小麦,麦片,燕麦和大麦等全谷类食物都是含铁丰富的全谷类食物,每天早餐吃这些食物,既能消化减肥降血脂,又能有效改善血红蛋白水平。

(5)干果类食物

以杏仁和葡萄干为例,许多干果都是含铁丰富的食物,除了含有丰富的铁元素之外,还含有有益健康的膳食纤维和多种维生素。

2、五款补铁食谱推荐

(1)乌鸡木耳汤

材料:乌鸡一只,黑木耳20克,香菇,生姜,葱适量,食盐适量

做法:木耳和香菇洗净,用温水泡发切成小块备用,乌鸡肉洗净,放入滚水中小煮片刻,撇去血沫后加入其他食材,用大火烧开后小伙煲两个小时,出锅前依个人口味加食盐调味。

功效:乌鸡肉的氨基酸含量和铁含量远远高过于普通鸡肉,被视为滋补上品,黑木耳中含有大量蛋白质和铁,两者结合使用补铁更有效。

(2)菠菜猪肝汤

材料:新鲜菠菜200到300克,猪肝150克

做法:姜新鲜猪肝洗净后用冷水泡半个小时以上,浸泡期间注意换水。然后将猪肝切片,加入料酒拌匀,研制半个小时以上,再用冷水洗净,直到去除异味。菠菜焯水切断,和猪肝一起大火煮开,加葱花,香油,盐调味。

功效:猪肝和菠菜都是补铁的极佳食材,两者结合熬汤食用补贴效果更佳。

(3)番茄牛肉汤

材料:番茄两个,土豆一个,100克牛肉

做法:番茄和土豆洗净切块,牛肉洗净切成肉末。将土豆煮至熟烂之后放入牛肉和番茄,待汤汁再次沸腾后,加入调料调味。

功效:牛肉的含铁量丰富,番茄中含有丰富的番茄红素,两者结合食用,牛肉的中铁能够更快的被人体吸收,增强补铁功效。

(4)花生毛豆猪骨汤

材料:花生毛豆各100克,半个胡萝卜,猪骨500克

做法:猪骨用水煮开后洗净浮沫,花生和毛豆洗净,胡萝卜切块,将所有食材加清水用大火煮沸,转中小火再煲上两个小时后加食盐调味。

功效:花生种含有钙,磷,铁等矿物质,毛豆中铁质丰富,容易被人体吸收,加猪骨熬汤具有很好的补铁功效。

(5)雪菜猪血汤

材料:猪血300克,雪菜150克,红枣10颗,生姜2片,适量食盐和清水

做法:雪菜用水反复冲洗降低盐味,猪血洗净切块,将所有食材用大火煮十分钟后再转小火煮半个小时,加少许食盐调味。

功效:雪菜具有清胃热,解毒消肿的功效,猪血含铁丰富,能清肠解毒,美容养颜,喝猪血汤能有效改善贫血症状。

3、宝宝怎么补铁

(1)乳母多吃含铁食物

4个月以内的宝宝,铁元素的摄取来源主要是母乳或者奶粉,喂养母乳的妈妈在饮食中可以多吃含铁量比较丰富的食物,通过乳汁让宝宝摄入铁元素,如动物肝脏、鸡蛋、猪血等。而奶粉喂养的宝宝,家长们可以挑选一些有含铁的奶粉冲调给宝宝喝。

(2)添加含铁辅食

4个月以上的宝宝可以开始摄入一些含铁量比较丰富的米糊或者米粉,市面上不同的补铁米糊和米粉多种多样,家长们可以从中选择适合宝宝吃的品牌。8、9个月以上的宝宝,家长们可以给宝宝添加一些富含血红素铁的食物,例如动物肝脏、鱼肉、鲜蘑菇、黑木耳、大枣、豆制品等食物,同时也可以搭配一些含维生素C比较丰富的水果,例如樱桃、橙子、草莓等,加强铁的吸收率。

(3)必要时补充铁剂

家长发现孩子有缺铁症状时,如面色苍白、精神不振、容易疲倦、注意力不集中等,应带孩子到医院查微量元素,明确缺铁的程度,在医生指导下,科学口服铁剂治疗,结合饮食调整,一般1-2个月可好转。

(4)烹饪时使用铁锅

为宝宝做食物时,尽量使用铁锅铁铲。这种传统的炊具在烹饪食物时,会产生一些小碎铁屑溶于食物中,形成可溶性铁,易于肠道吸收。

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