桑叶在我们的生活中是非常常见的，而人们对于桑叶的认识往往都还是非常有限的，例如不少人都只知道蚕可以吃桑叶，却不清楚桑叶也是可以被我们食用的，那么桑叶的食用功效j具体是什么？凉拌桑叶怎么样做的？吃桑叶具体有什么好处？

1、桑叶的功效

桑叶又名家桑、荆桑、桑葚树、黄桑等。桑叶：味甘，苦；性寒。归肺，肝经。

功效：疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目、凉血止血。桑叶在桑葚成熟之际，枝头上的嫩绿叶，可以食用，除了具有降血压、血脂、抗炎等作用外，还可以美容。桑叶经霜后称霜桑叶或冬桑叶，采收后晾干或者烘烤干，可以制成茶泡水喝，对身体健康很有利。

2、凉拌桑叶

食材：桑叶500g 大蒜瓣6个左右味极鲜、米醋、精盐、香油、白芝麻适量。

做法：

1.锅内加凉水烧开，加一小勺精盐，把洗干净的桑叶倒入锅中，用筷子快速翻动桑叶，叶变色后立即捞出，放到凉水里浸泡，换2次凉水浸凉，再浸泡15分钟，捞出挤水，切成块。

2.把蒜臼里放适量精盐，加大蒜瓣捣成蒜泥盛碗里，加2勺味极鲜、1勺米醋，少许香油调成碗汁，倒入已切好的桑叶里拌均匀，装盘撒上白芝麻点缀即可。

3、清洗方法

1.把半生不熟的桑葚果用手揉成汁（被剂出来的汁是红色的，不必担心红汁会染到衣服上），用此汁去擦洗被深紫色葚汁所污染了的手或衣物，然后用清水一冲洗，手立即干干净净的，衣服颜色立刻恢复到原样。

2.用白醋反复搓洗被污染的手或衣物，要让醋在衣物上停留一段时间，再用清水一冲洗就恢复原样了。

4、吃桑叶副作用

1、桑叶容易引发肠炎

桑叶这种中药中含有一些可以抑制人体蛋白酶产生的物质，它进入人体内部以后会让蛋白酶分解成一种有毒的物质，会让人们出理腹痛或者腹泻的症状，严重时会诱发出血性肠炎。

2、桑叶会引发消化不良

平时食用桑叶时一定要适量，如果过量食用会让人们出现消化不良，因为桑叶中有一些天然的脂肪酸，它们对人类的肠胃有一定的刺激作用，人们过量食用以后会出现恶习或者呕吐以及腹胀等多种不良症状。

3、桑叶的食用禁忌

桑叶是一种性质温和的中药材，平时适量使用，是没有什么禁忌存在的，不过桑叶性质偏寒，那些本身就是寒性体质的人群，在使用桑叶时，一定要注意，不能过量，不然会让体寒的症状加重，另外在使用桑叶治疗不同的疾病时，还需要与不同的中药材搭配使用，具体搭配方法需要咨询专业的中医。