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生吃西红柿有什么好处?生吃西红柿的好处和坏处[图]

大众健康网 2019-12-02 17:42 西红柿番茄蔬菜水果

西红柿是最为常见的蔬菜之一,许多家庭 的日常饮食中都是可以看见西红柿的身影的,而人们平时食用西红柿的方法主要有两种,一种是生吃另一种则是熟吃,其中生吃西红柿的好处是让很多人都非常好奇的。那么生吃西红柿有什么好处?生吃西红柿的好处和坏处是什么?

生吃西红柿有什么好处?生吃西红柿的好处和坏处(1)

1、西红柿的营养价值

西红柿营价值丰富,营养学家研究测定,每天食用50到100克西红柿,就可以满足机体对于几种维生素和矿物质的需求,西红柿中富含有杀菌消炎作用的番茄素,还含有丰富的抗氧化剂,可以抵抗自由基,有美容抗皱的效果,而食用西红柿可以补充丰富的维生素C也是许多人热爱它的原因。

2、生吃西红柿的好处

西红柿即可生吃,又可煮熟食用;生吃西红柿最大的好处就是可以摄取西红柿中大量的维生素C,矿物质和膳食纤维,西红柿中丰富的天然抗氧化剂可以很钙的保护血管,预防动脉粥样硬化,抗癌防癌;对于维生素C缺乏的人来说,生吃西红柿是补充维生素C的好办法。

3、生吃西红柿的坏处

西红柿在生长过程中,因为环境及土壤的关系,表皮上会沾染沙门氏菌,如果清洗不干净,人体被沙门氏菌感染,可能会导致腹泻腹痛等症状,而且有些西红柿是经过了催熟的,在青西红柿上涂抹乙烯利这种植物生长调节物质,催熟西红柿,长期生吃被催熟的西红柿,对身体是有害的。

4、西红柿最好煮熟食用

生吃西红柿虽然可以为机体补充维生素C,西红柿在日常生活中最好还是煮熟食用,这样西红柿的营养价值会更高,经过了加工的西红柿,可以更能提高血中番茄红素的等的抗氧化浓度,高温和植物油会增加番茄红素等抗氧化剂的释放,充分发挥抗氧化的作用,番茄红素在西红柿皮中含量较多,所以建议西红柿不要去皮食用。

5、注意事项

1、不宜空腹生吃西红柿,空腹生吃西红柿易刺激胃酸分泌,造成胃不适,胃胀痛等问题。

2、脾胃虚寒以及月经期间的妇女,不宜生吃西红柿。

3、未成熟的西红柿中会含有有毒物质番茄碱,摄入过多鹅蛋番茄碱会使人体中毒,轻则疲软无力,恶心想吐,重则危及生命。

6、西红柿怎么吃好吃

西红柿炒鸡蛋

食材:鸡蛋,西红柿,豌豆籽。

做法:

一、西红柿和豌豆提前洗净,西红柿开水烫过后去皮,豌豆洗净后进行焯水处理。

二、取一空碗,鸡蛋打入碗中,少许食盐搅拌均匀。

三、锅中放适量食用油,烧热,炒鸡蛋,炒至鸡蛋凝固即可,捞起备用。

四、锅中继续放食用油,放入西红柿和豌豆,少许白糖,继续翻炒,炒出汁后放入鸡蛋,翻炒后食盐调味皆可出锅。

特点:色香味俱全,是家庭常用小菜。

西红柿蛋汤

食材:西红柿,鸡蛋,干淀粉,胡椒粉,食盐,香油,葱花,香菜末。

做法:

一、西红柿洗净,用开水烫一下,再去掉外皮,切成小碎块。

二、锅中放水,放入西红柿块,大火煮开,小火慢炖十几分钟,加少许色拉油,在放食盐,胡椒粉,干淀粉兑水放少量,最好搅拌成米汤状,待烧开后打如鸡蛋,待鸡蛋凝固后即可出锅。

三、在碗里时撒上葱花香菜末。

特点:西红柿的香味浓郁,鸡蛋嫩滑可口,适合饭后食用。

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