碧根果是一种比较常见的坚果，一般喜欢吃碧根果的人也比较多，碧根果的口感也比较香甜，有很多种类型，每一种类型的口感可能还有些不一样。另外，碧根果还有很多功效作用，所以吃一些也有很多好处。那么，一般碧根果都有哪些功效作用呢？

1、美容

碧根果中含有大量抗氧化剂，包括鞣花酸、维生素A和维生素E。这些抗氧化剂可以抑制和消除导致皮肤过早老化的自由基的损害作用。因此，碧根果能够防止细纹、皱纹、色素沉着等衰老的迹象。

2、降血压

碧根果仁中所含的锌、锰等微量元素在降血压、降血糖和保护心脑血管等方面具有重要作用。其中锌不但有生血功能，而且可降低并消除镉的致高血压作用。人们经常使用碧根果仁可以降低高血压病的发生。

3、促进心血管健康

山核桃被称为"心脏健康的坚果"，富含不饱和脂肪酸，可以有效降低人体中有害胆固醇水平；高含量的维生素B6可以抑制受损细胞增殖；经常食用有益心血管健康，防止冠状动脉阻塞和中风。

4、有益消化系统健康

碧根果的纤维促进肠道健康，有助于加强肠道蠕动，及时排出粪便，防止代谢废物沉积于结肠，提高胃肠道系统的工作效率。由于它可防止便秘，减少了结肠炎、

结肠癌及痔疮的风险。

5、抗癌

碧根果中所含油酸、脂肪酸已经被证实可以减少患乳腺癌的风险。这主要是通过抑制癌细胞转移和增殖实现的。

6、增强免疫力

山核桃富含锰元素，而锰元素是一种有效地抗氧化剂。这种微量矿物质有助于增强你的免疫力，保护脑神经细胞免受自由基的损害。摄入足够的锰元素对神经传导及维持脑功能至关重要。

7、减肥

研究表明核桃等坚果的饮食包括有助于减肥。这是因为食用坚果增强饱腹感，提高新陈代谢。

8、防脱发

碧根果富含左旋精氨酸，可以促进头皮健康，刺激毛发生长，治疗男性脱发；并且碧根果中富含铁元素，可以促进血红蛋白生成，改善头部供血，防止脱发。

9、搭配禁忌

1、不能和热性食物一起吃

从中医的角度来看，碧根果性平偏温，含有大量的蛋白质和脂肪酸，在在体内产能比较高，加上碧根果都会经过干制炒制，带有较多的火气，食用容易使人上火，而生活中还有很多食物是热性的，也含有较高的热气，和碧根果一起吃更容易上火。

常见的热性的食物有：白酒，羊肉，牛肉，韭菜，香菜，辣椒，茴香，生姜等。

2、不能和生冷食物一起吃

坚果类食物都含有一定的脂肪酸，碧根果算是其中比较优秀的，脂肪酸的含量在40~50%，大多数都属于油脂，算是高油脂食物，这类食物和生冷食物一起吃容易引起腹泻。

常见的生冷食物有：冰水，冰激凌，雪糕，生的水果等。

3、不能和鞣酸食物一起吃

碧根果除了含有高脂肪酸外，蛋白质的含量也极高，并且这类植物蛋白人体的胃肠不是很好消化吸收，会在胃肠内停留较长的时间，而鞣酸性的食物会和蛋白质相互反应，生成难以被胃酸溶解的络合物，轻者引起消化不良，严重者甚至形成胃石。

常见的鞣酸食物有：茶水，柿子，山楂，绿豆，苹果，五倍子等。

4、不宜和高蛋白食物同食

碧根果自身就算是蛋白质含量很高的食物，在食用之后会需要占用胃肠很大的消化功能，而生活中还有很多其他的高蛋白食物，若是和碧根果一起多吃时，会增加胃肠的负荷，容易出现消化不良，引起腹胀，腹泻，便秘等症。

常见的高蛋白食物有：牛奶，鸡蛋，豆制品，奶制品，黄豆，动物瘦肉，鱼肉以及各类海鲜。