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人参有什么功效与作用?人参的食用方法有哪些?[图]

大众健康网 2019-12-02 18:31 人参补品饮食

人参是一种营养价值非常高地补品,生活中很多人在保健养生的时候会选择吃人参或者人参制成的补药。人参的食用方法也非常多样,在平时可以用人参切片泡水喝或者用人参煲汤等等。但要注意人参是大补之物,要注意适量。那人参主要有什么功效与作用呢?人参的食用方法有哪些呢?

人参有什么功效与作用?人参的食用方法有哪些?(1)

1、聪脑益智

高丽参提取物及其所含的皂苷具有捉高记忆能力、学习能力并改善记忆衰退的功效。老年人食用人参能调节大脑皮质功能,改善记亿,增强智力,多用于头昏键忘、记忆下降、智力减退等症。

2、安神定志

人参对神经系统有显著的兴奋作用,能提高机体活动能力,减少疲劳;对不同类型的神经衰弱患者均有-定的治疗作用,使病人体重增加,消除或减轻全身无力、头痛、失眠等症状;人参能补气益血,故对气血亏虚、心神不安所致的失眠多梦、心悸等皆有很好的效果。

3、抗癌防癌

人参能有效地抑制癌细胞的繁殖,对各种癌症都有很好的作用。人参多糖有明显的升白细胞作用,与放化疗同时应用,能够减小放疗的毒副作用,同时还能加快损伤组织的修复,有助于肿瘤病患者的治疗。

4、补益五脏

肺脾得补,则气血旺盛,如用参片代茶,可恢复体力与精力,增进食欲,改善气虚状况;人参有补肾助阳,增强性功能的作用,长期服用少量参粉,有助阳补精的功效;同时,人参还有强心作用,有气虚欲脱等休克征象时,用水煎人参服用可以益心复脉。

5、调节血压

人参有降低血压及升高血压的成分,人参对血压的调节有双向作用(即可以同时升高血压及降低血压)。有调查显示,由于长期服用降血压药物而造成生活质量欠佳的高血压患者,在服用人参后,有89%患者的生活质量有所提高,具体地说,即疲倦感、渴症、失眠、性功能等都得到改善。高血压患者,在血压未稳定时服用红参,请咨询医师。建议最好在血压稳定后服用。

6、抗衰老

人参中含有多种抗氧化物质,人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用,是抗衰老作用的基础;人参能极大地增强人体脂肪代谢、糖代谢和机体免痪功能,对于延缓衰老具有良好的效果。

7、强免疫力

人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分,不但对正常人,而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖,是一种免疫增强剂。

8、人参的食用禁忌

1.忌铁器,人参不可用铁锅,铝锅煎煮;

2.人参不宜与茶、葡萄同时服用,否则其所含鞣酸会降低人参的营养价值;

3.实热证、湿热证及正气不虚者禁服,夏季天气炎热,而人参大补,所以夏季不宜食用人参;

4.人参是大补之药,宜从小剂量开始使用,以免导致上火;

5.不宜滥用人参,人参是一种补气药,如果没有气虚症状,或是体质壮实的人不宜服用人参,如果多吃或误用人参反而会出现胸闷腹胀等不良症状。

9、人参的食用方法

人参可以噙化服、泡服、泡酒服、嚼服、吞服,以噙服效果最好。噙服就是将人参片或参须放在嘴里含者,等没有人参味道的时候再嚼着吃下去。

此外,人参也可以制成养生药膳,如人参猪心汤,人参玫瑰汤圆,人参莲肉汤,清蒸人参甲鱼等。

炖服:将人参切成2厘米的薄片,放入瓷碗中,加满水,密封住碗口,放入锅内蒸炖4到5个小时即可服用。

嚼食:将2到3片人参放入口中细细咀嚼,可以生津提神。

磨粉:将人参磨成粉末,每天吞服,服用量视个人体质而定,一般每次服用1到1.5克。

泡酒:将人参切成薄片,放入瓶中,用50到60度的白酒浸泡,每日酌情饮用。

泡茶:将人参切成薄片,用开水冲泡,闷盖五分钟后服用。

10、禁忌人群

第一:感冒发热的时候不适合服用

这是因为在发热的过程中身体会出现心悸剧烈的情况,而服用人参之后体内的血液循环速度就会增加,这个时候就会导致心悸的情况加重,令感冒发烧问题更加严重,并不利于病情恢复,反而有可能导致病情恶化。

第二:气喘、喉咙干燥不适合使用人参

如果是突然间出现气喘的情况,或者是由于体内燥热所造成的咽喉干燥的情况,那么我们也是不建议使用人参。除此之外,如果是由于一时的情绪激动所导致出现吐血的情况等等,那么建议最好也别使用人参。

第三:湿热所引起的腹中忌浮肿人参

这是因为人参具有一定的抗利尿的功效,服用之后不仅不能够缓解浮肿情况,反而会加重病情,并不建议服用。除此之外,如果是由于肾功能不全所引起的尿少情况,也不建议服用人参来治病。

第四:失眠多梦以及心情烦躁的患者不建议服用人参

人参服用之后精神会更加的亢奋,不仅导致睡眠效果更差,同时也难以起到静心的功效。

 

 

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