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面条要怎么煮才好吃?面条要放什么佐料?[多图]

大众健康网 2018-12-16 14:53 面食面条佐料

面条是很多人都喜欢吃的一种面食,它可清淡,可味浓。面条看上去很容易煮,但是想要煮的好吃,却是有些难度的。那面条要怎么煮才好吃呢?在煮面条的时候,我们会加入一些佐料帮助调味,那煮面条的时候应该放入哪些佐料呢?

面条要怎么煮才好吃?面条要放什么佐料?(1)

1、挂面或干切面

像干切面或挂面这些面条,我们一般是在超市里面购买的。在煮这些面条的时候,在锅中的水还没完全烧开的时候,就需要将面条下到锅中。待水烧开后,还是要用中火煮,因为大火煮的话,水温太高,而挂面和干切面太干,这样大火煮会使其表面形成黏膜,导致热量无法向面条里面传递,从而容易使面条变成硬心或使汤水糊化。但用中火煮面条的时候,水开了就点一次冷水,可使面条均匀受热,最后做出来的面条也会比较好吃。

面条要怎么煮才好吃?面条要放什么佐料?(2)

2、湿切面或擀面

在煮自己擀的面条或湿切面的时候,在水开很大的时候下面会比较好。而且在下面的时候需要用筷子将面条挑开,避免面条粘在一起了。用大火煮这类面条的时候,可以使面条表面形成黏膜,从而避免它们在水里融化。煮这类面条的时候,也需要在水开的时候点冷水,点两次就能将面条煮熟。

面条要怎么煮才好吃?面条要放什么佐料?(3)

3、可加什么作料

在煮面条的时候,放入适量的食盐,可以保证面条不糊烂;在煮面条时若是加入适量的菜油,可以防止面条粘连、起泡沫;煮面条的时候加入适量的醋,可以帮助去除碱味。而其他的一些佐料,例如鸡蛋、辣椒、葱、蒜等,可以根据自己的喜爱加入适量。

面条要怎么煮才好吃?面条要放什么佐料?(4)

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