醋是我们日常生活中必不可少的一种调味料，醋的作用不仅仅是调味，而且还能去除腥味，我们平时吃的醋有白醋和食醋，醋不仅可以加入菜中，醋还有很多其他的功效，一般的人可能只知道醋能起到杀菌消毒的作用，那白醋的妙用有哪些？醋的功效作用有哪些？

1、饮食方面的妙用

1、将冻肉浸入含醋的水可以快速解冻，此法同样适合于冻鱼的解冻；热开水中加醋煮鸡鸭后，几分钟后取出，很容易使其脱毛；收拾鱼时，在鱼身上涂醋，鱼不会容易滑除去，也容易刮净。

2、烹调鱼，羊肉时加醋，可以去除腥味膻味；在煮面条时加醋，可以使面条变白，能除去面条的碱味；炒苦瓜时加醋可以减轻苦味

3、炒菜盐放多了，可以放少许醋补救；放一点醋蒸馒头，馒头蒸的特别白；在蛋清中加一小匙醋，可以很快将蛋清打得发泡。

4、去皮的土豆泡在醋水中，土豆不会变色；洗木耳时先放少许醋再搓洗，方便除去沙土，在削芋头前，双手用醋洗一下，就不会痒。

5、将鸡蛋，鸭蛋洗干净后，用醋泡两分钟然后将蛋放入盐水中，腌一周以后蛋就会变咸。

2、洗东西方面的妙用

1、洗涤绸缎等丝织品，在水里加一些醋，可以有利于保持其原有的光泽；毛料裤子经常摩擦的部分会变白发亮，蘸上1：1的醋水轻轻搓洗，然后覆一块干布，用熨斗熨烫，能除去亮迹。

2、衣服上沾染了颜色或水果污迹，滴几滴醋轻轻搓洗几下，就能去掉；洗完衣服后，加少量醋漂洗能除去衣服上的异味。

3、在清水中加一匙醋，可以把玻璃和家具擦的更为洁净；新买的漆器用品会有一股强烈的漆味，用少许醋滴入淘米水中清洗，可以除去漆味；用旧了的铜器，铝器，先用醋涂一遍，干后再用水洗，更容易擦掉污垢。

3、日常生活中的妙用

1、睡前喝一杯冷开水，加一匙醋，喝下后可以助眠；打隔时饮醋一小杯，一口气喝下即可见效；便秘者每日酌量喝白水加醋，可以宽肠润便；醋加白糖冲开水，凉后喝下可解暑

2、用醋涂抹蚊虫叮咬处，可以减轻痒痛，消肿；流鼻血时，用药棉蘸醋塞鼻，可以止血；温开水加醋，可以解酒；开水中加醋和食盐，一次喝下可以治疗轻度腹泻。

3、将醋与甘油以5比1的比例混合，经常擦用可以使粗糙皮肤变得细腻嫩白；洗发后将白醋放于头发上按摩，再用清水冲洗，头发会变得柔软黑亮。

4、其它方面的妙用

1、坐车前喝醋开水，可以放晕车；在温热的洗澡水中，加入少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽舒适。

2、写毛笔字时，用醋磨墨，写出的字又黑又亮，且不易褪色。

3、烧醋开水熏屋子，预防流感等上呼吸道疾病

4、涂指甲油前先涂层醋，醋干后再涂指甲油则不易脱落。

5、小贴士

醋除了在各种生活小细节方面有许多妙用外，食醋本身对人体也有很多有益的营养成分，每天饮用一点食醋，可以促进新陈代谢，促进消化液分泌，保护肝脏，增强肝脏解毒功能，还可延缓衰老，维持体内酸碱平衡。

一般说来，成年人每天可食用20-40克，最多不超过100克，老弱妇孺及病人则应根据自己的体质情况，适当减少食量，无节制地吃醋不可取。

6、醋的禁忌搭配

1.醋+猪骨汤：影响人体对营养的吸收

2.醋+羊肉：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜

3.醋+胡萝卜：胡萝卜素就会完全被破坏了

4.醋+芥菜：破坏胡萝卜素

5.醋+四季豆：破坏营养价值