很多人都喜欢吃绿豆，绿豆的营养价值很高，当然，这里熟偶的绿豆不是直接吃，而是吃绿豆制品，比如说绿豆糕和绿豆汤等，特别是夏天吃非常好，绿豆不仅能清热解暑，还能降血脂，那怎么用绿豆降血脂？吃什么降血脂最有效？

1、绿豆降血脂

【材料】鲜海带100g，绿豆50g，西红柿1个，清水500ml。

【用法】把海带洗净、切成细丝，绿豆洗净，西红柿洗净、切块。把所有材料一块放进砂锅里，加适量清水煮开，改小火煮至绿豆开花，分成两份，每天早晚各吃一碗。

绿豆有健脾胃、助消化、降血脂的作用，海带能通大便、排除胃肠道毒素、降压降脂、预防心脑血管疾病，西红柿健胃养肝、保护心脑肾。将海带和绿豆煮至软烂后才能充分吸收。

如果没有其他更重大的疾病，轻度高血脂患者使用这个食疗方当天见效，头脑有变清爽的感觉，严重的7天见效。

2、降血脂食物

（1）玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。

（2）燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。

（3）牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。

（4）洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。

（5）大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。

（6）杏仁：杏仁不含胆固醇，仅含7%的饱和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高饱和脂肪酸的食品。

（7）菊花：有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。

（8）鸡蛋：过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。建议每天吃一个鸡蛋为宜。

3、温馨小提醒

绿豆汤能预防中暑，治疗食物中毒等，对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒凉体质者不适合喝。寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。