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黑芝麻怎样吃最有营养?黑芝麻的食疗食谱[图]

大众健康网 2019-12-02 19:47 黑芝麻食物

黑芝麻是生活中常见的食材,我们经常说吃黑芝麻能使头发变得又黑又亮,黑芝麻中含有大量的维生素E,并且吃黑色食物能补肾,肾好了头发自然黑亮。黑芝麻一般都是作为配料使用,那么,黑芝麻怎么吃最有营养呢?来看看黑芝麻的营养食谱吧!。

黑芝麻怎样吃最有营养?黑芝麻的食疗食谱(1)

1、黑芝麻7款食疗方

1、芝麻蜜糕

用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,鸡蛋2个,发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉,加水和成面团,以35℃保温发酵1.5?2小时,上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

2、黑芝麻椹糊

用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净,同放入石钵中捣烂,沙锅内放清水3碗,煮沸后放入白糖,再将捣烂的米浆缓缓调入,煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火,常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

3、芝麻核桃粥

用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齐捣碎,加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾,对继发性脑萎缩症有食疗作用。

4、芝麻木耳茶

生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,装瓶备用。每次取5克,沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血,对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

5、芝麻杏仁蜜

黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,捣烂成泥,与白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆内,上锅隔水蒸2个小时,离火,冷却。每日2次,每次2?4匙,温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳,是支气管哮喘病人的食疗方,并有一定防癌作用。

6、芝麻五味葛根露

葛根250克,五味子125克,共入锅内水煎2次,去渣合汁,同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克,共置瓷盆内,加盖,隔水蒸2个小时,离火,冷却,装瓶。每日3次,每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者,常食有益。

7、黑芝麻枣粥

粳米500克;黑芝麻炒香,碾成粉,锅内水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅,先用大火烧沸后,在改用小火熬煮成粥,食用时加糖调味即可。

2、营养价值

(1)黑芝麻的脂肪含量为46%,白芝麻为40%,二者含量都高;

(2)维生素E含量很高,黑芝麻为50毫克%,白芝麻为38毫克%;

(3)就钾钠比看,黑芝麻为43:1,白芝麻为8:1,常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益;

(4)芝麻是高膳食纤维的食物,黑芝麻含量为28%,白芝麻为20%,这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。

(5)芝麻油含有麻油酸,故具特有香气。由于维生素E含量高,具抗氧化作用,经常食用能清除自由基,延缓衰老。?

(1)黑芝麻治疗白发的原理是:黑色补肾,肾主发,把肾补好了,白发也就能变黑。

(2)黑芝麻含油50%以上,如果生吃,就会不容易消化,而不易吸收,容易滑肠,效果不好。

(3)建议还是吃熟的好,在下咽前要嚼碎。当然,吃黑芝麻酱是最容易吸收的,每天不要超过2勺哦。

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