大众健康网,分享健康养生科普知识及生活小常识

首页 > 膳食 > 营养科普 > 黑豆薏米粥的功效 黑豆薏米粥的做法[图]

黑豆薏米粥的功效 黑豆薏米粥的做法[图]

大众健康网 2019-12-02 20:59 黑豆薏米喝粥

相信很多人喜欢吃红豆薏米粥,特别是女生们,因为红豆薏米粥有祛湿、减肥、美容养颜的功效,其实,薏米不仅能和红豆一起煮,还能和黑豆一起煮,黑豆薏米粥的营养价值也是十分高的。那么,黑豆薏米粥怎么做?黑豆薏米粥有什么功效?。

黑豆薏米粥的功效 黑豆薏米粥的做法(1)

1、黑豆薏米粥的做法

材料:薏米30克,黑豆30克,水、冰糖少许。

做法:1.将两者洗干净后分别放入水中泡软。黑豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。

2、要先煮黑豆,因为需要的时间长一点,煮开后可添一些凉水,再煮开后,再添凉水。这么做黑豆更容易煮熟,味道也比较香。

3、等到黑豆差不多煮开花之后放入薏米,用大火煮开之后再转小火慢炖。

4、等到红豆黑豆薏米粥慢慢变粘稠就差不多了,最后放入冰糖调味,喜欢甜一些的可以多加点。

这款粥品还可以根据自己的偏好加入小米、百合、莲子、红豆、黑米。

2、黑豆薏米粥的营养成分及热量

黑豆的热量:含有的营养成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒。每100克黑豆的热量是381大卡。

薏米的热量:其中包含碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁3.6、锌1.68、铜、锰、钾、磷、钠等。每100克的薏米的热量是357大卡。

3、黑豆薏米粥的功效

(1)健脑益智

黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低,这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。

(2)抗癌

在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,这是因为薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。

(3)补肾强精

现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。而黑豆薏米粥中黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的,所以黑豆入肾功能多。

(4)强健脾胃

脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力减退,中医认为,而黑豆薏米粥中具有健脾、补肺、清热、利湿的作用,而且特别容易消化吸收,是很好的食疗食物,适合脾胃虚弱者食用。

(5)美容养颜

黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤变白嫩。因为黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E和B族维生素含量甚高,其中维生素E的含量较肉类高五至七倍,维生素E是人类发现的最好的保持青春健美,延长生命的物质。

(6)降脂通便

黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,降低血液中胆固醇含量的作用。黑豆中粗纤维的含量达百分之四,超过黄豆很多,粗纤维素具有良好的通便作用。

4、黑豆的营养

1.黑豆中含有多种人体所需的营养成分,其蛋白质含量高达49.8%居豆类之首。

2.黑豆中所含的黄酮类物质,具有雌激素样作用,经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。

3.黑豆本身含有较丰富的纤维素,可促进胃肠蠕动,防治便秘。

最新文章

  • 运动
  • 膳食
  • 医学
  • 美容
  • 心理
  • 人群