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花生油有什么好处?花生油的功效与作用[图]

大众健康网 2019-12-07 10:35 花生油食用油膳食

花生油是现在一种十分常见的食用油,是从花生中提取出来的脂肪,但其实很多人并不知道花生油的好处,因此导致人们在选购食用油的时候无从下手,那么花生油到底有哪些功效与作用呢?为什么会有这么多人选择食用花生油呢?其实还是因为花生油色泽清亮透明,呈淡黄色,而且容易消化,更重要的是花生油具有提高记忆力、解除疲劳、降低胆固醇,预防心血管疾病以及维持体重的功效。

花生油有什么好处?花生油的功效与作用(1)

1、降低胆固醇

花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量,能够帮助防治动脉硬化、高血压和冠心病等。

2、增强记忆力

花生油中含有的维生素E以及一定量的锌元素、胆碱等成分,能够帮助增强记忆力,延缓大脑功能衰退,有效抗老化。

3、防治心脑血管疾病

花生油中含有的微量元素硒以及白藜芦醇能够帮助降低血小板聚集,有效预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。另外其还可能帮助防治肿瘤类疾病。

4、解除疲劳

花生油中含有较多的天门冬氨酸,具有很好的解除疲劳的作用。

5、维持体重

减肥人士选择食用花生油,不会加重肥胖。因为其中的果糖为左旋糖,比其它糖含更多羟基,不仅能被肝脏贮存,而且能很快被机体利用。食用花生油能够帮助维持体重,辅助减肥。

6、止血

花生油中含有的维生素K具有一定的止血作用,对于多种出血性疾病很有很好的止血功效。另外新鲜花生的红衣其止血作用比花生油高出数十倍。

7、美容

经常食用花生油,其中脂肪中含有的不饱和脂肪酸、甾醇能使肌肤润泽、细腻,使头发丰厚有光泽。

8、花生油制作技巧

1.花生油热量高,脂肪量大,不宜过量食用,否则对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖;

2.花生油油耐高温,除炒菜外适合于煎炸食物;

3.用花生油炒菜,在油加热后,先放盐,在油中爆约30秒,可除去花生油中可能存在的黄曲霉素;

4.植物油可防止粥沫:煮稀饭时,往锅里滴几滴花生油,并改用文火,稀饭就不会有沫子外溢了。

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