山药中含有大量的淀粉，因此会在人体消化过程中产生气体，如果一次性吃的太多，就会引起胀气等不适症状，所以说山药要适量食用。吃山药还能为人体带来很多的好处，不过也有很多需要注意的地方，下面就来详细了解山药的营养价值，以及饮食需要注意的事项吧。

1、营养价值

山药营养丰富，可以为人体带来很多的好处，吃山药具有补中益气、生津止渴、消炎解毒、补肾益精、健脾养胃、润肺止咳、降血糖、抗衰老、美容养颜等功效，还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、糖尿病、腹泻、肾虚、脾胃虚弱、气血不足等不适病症，对病后康复的人具有很大的补养功效，而且还可以辅助人体排毒，使身体康复的更快。

2、饮食搭配

山药与其他食物一同食用的时候，也有很多需要注意的地方，胡乱搭配也可能会对健康造成不利影响。山药不宜与猪肝、黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等食物一同食用，会对导致营养价值降低，不过对身体没有多大影响。山药不宜与虾、蟹、鱼、海带、紫菜等食物一同食用，否则不仅会导致营养价值降低，还会引起肠胃不适，出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状。

3、注意事项

吃山药时也需要知道一些内容，山药虽然有降血糖的作用，但是糖尿病患者却不能一次性吃太多的山药，否则也会导致血糖升高。山药虽然后健脾养胃的功效，但是脾胃虚弱的人也不宜一次性吃太多山药，否则会对肠胃造成很大的负担或损伤。而且患有便秘的患者，最好不要吃山药，以免导致病情更加严重。