火龙果在存放的时候如果外界环境满足发芽的调节，就会导致火龙果内部的字发芽，遮掩的火龙果如果发芽时间较短，是可以吃的，对健康也没有什么不良影响，但是乳沟其中的芽长的太大就不宜食用了，因为火龙果的营养被大量消耗，而且口感和味道也不好了，下面就来详细了解火龙果吧。

1、发芽影响

火龙果的种子发芽最开始消耗的是种子内部的营养，因此不好消耗火龙果的营养，因此在刚发芽没多久的时候是可以吃的，这并不会影响火龙果的营养价值，而且味道影响也不大。但是如果发芽时间较长，种子内部的营养完全消耗，就会开始消耗果肉中的营养了，这个时候的火龙果营养价值降低，味道变差，此时就不适合食用了。

2、营养价值

吃火龙果可以为人体带来不少的好处，具有清热解毒、排毒养胃、润肠通便、补气养血、维护心血管、抗衰老、美容养颜等功效，适当食用还可以治疗气血不足、贫血、暑热烦渴、口干舌燥、押后肿痛、高胆固醇症、动脉硬化、便秘等不适病症。

3、注意事项

火龙果虽然可以为人体带来不少的好处，但是也有很多需要注意的地方，火龙果为凉性食物，不是可脾胃虚弱、体质虚寒、面色苍白、四肢乏力等患者食用，以免导致病情加重，而且不可大量食用，以免引起腹泻症状。火龙果不可与牛奶一同食用，会导致牛奶沉淀，不仅会导致营养价值降低，而且还会导致肠胃不适。