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丝瓜皮可以吃吗?丝瓜皮的功效与作用[多图]

大众健康网 2020-02-23 09:44 丝瓜丝瓜皮营养

很多瓜类蔬菜的皮都是可以食用的,像苦瓜和菜瓜就不用削皮,丝瓜的皮也是可以吃的,但是一般我们都是把丝瓜皮削掉再烹饪,现在知道丝瓜皮可以吃就不要再浪费啦!丝瓜皮的营养也是很丰富的,它不仅含有和丝瓜瓜瓤一样的营养物质,还含有核黄素和人参中的成分皂苷,接下来我们一起看看丝瓜皮有哪些功效和作用吧!

丝瓜皮可以吃吗?丝瓜皮的功效与作用(1)

1、丝瓜皮功效

丝瓜皮和丝瓜一样,所含的营养物质很丰富,也有很高的药用价值。丝瓜皮中含有皂苷、丝瓜苦味质、植物黏液、木聚糖、瓜氨酸和干扰素等,这些物质有很多特殊的作用。丝瓜皮具有清热解毒、利尿凉血的功效,可以治疗金疮、痈肿等,丝瓜皮是夏季不可缺少的一道清热解暑的菜。

丝瓜皮可以吃吗?丝瓜皮的功效与作用(2)

2、选择嫩丝瓜

丝瓜皮是可以吃的,在选择丝瓜时要注意挑嫩一点的丝瓜,因为鲜嫩的丝瓜才会有嫩脆的外皮,只要是稍微老一点的丝瓜,它的皮都会特别硬,炒起来吃口感不好。丝瓜皮可以削下来单独炒,也可以直接不削皮和丝瓜一起炒,这样营养更丰富。

丝瓜皮可以吃吗?丝瓜皮的功效与作用(3)

3、需注意事项

瓜类蔬菜的外皮可能会有细菌和农药残留,所以在炒丝瓜皮之前要注意将其多洗几遍。如果是只吃丝瓜皮,就先连着皮将丝瓜洗干净再削皮,以免先将皮削下来再清洗会把营养成分洗流失,如果是连着丝瓜一起吃,就仔细将丝瓜外皮清洗干净。

丝瓜皮可以吃吗?丝瓜皮的功效与作用(4)

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