莲藕是秋冬季节十分常见的食物,自古以来就十分受到人们的欢迎,而且莲藕不仅吃起来味道鲜美,同时还具有不错的食疗效果,那么冬天吃藕好吗?冬天吃莲藕好不好?
冬天是非常适合吃藕的,因为莲藕中含有非常多的营养物质,并且莲藕从秋季一直到冬天都有,算是冬天应季的时蔬。莲藕吃起来微甜口感十分爽脆,既可以生吃也可以熟食,而且莲藕生吃和熟食功效还不相同,生莲藕有清热生津,凉血散瘀等功效,而熟莲藕则具有健脾益胃、益血生肌以及止泻的作用。可见冬天食用莲藕是有一定好处的。
冬天的时候因为天气很寒冷,为了驱寒人们总是会选择比较暖和的食物吃,例如吃火锅或者煲汤喝。而莲藕就是非常适合煲汤的一种食材,特别是很多人喜欢用莲藕炖排骨汤。而一般煲汤的莲藕口感需要"沙"一点,这个时候主妇们最好是选择红花藕比较好,因为红花藕水分比较少,淀粉含量比较高,吃起来口感粉糯,更适宜煲汤。
一般冬天大家都会购买比较多的莲藕囤一点在家,但是莲藕存放几天后就很容易变黑,变得不易保存。其实大家可以将购买的莲藕削皮洗净,接着用清水浸泡起来,然后隔几天换一次干净水就可以了,这样的保存方式就可以让莲藕保存得比较久了。不过需要注意防止浸泡莲藕的水结冰。
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