椰子里面的白色果肉叫椰肉，是椰子的主要食用部分，所以可以放心吃。椰肉不仅口感滑脆而且还含有丰富的营养。下面就让我们来全面了解一下椰肉吧。

1、椰肉的功效

椰肉的颜色洁白如玉，口感香甜滑脆，并且椰肉中的营养很丰富，含有大量的蛋白质、糖类、脂肪、维生素以及各种微量元素。椰肉还具有补虚强身，补益脾胃，消驱杀虫的功效，对于小儿绦虫、姜片虫病都有一定的治疗效果。长期食用椰肉的话还能补益气力，让人面部润滑有光泽且耐受饥饿。

2、椰肉的取法

很多人想吃椰肉但都觉得无从下手，其实取椰肉的方法并不是很难。首先我们需要找到椰子上的三个小孔，再找比较坚硬的物品将孔戳开，接着把椰汁倒出来，然后用硬物敲击椰子中间的部位直至椰子破碎即可。另外还有一种方法就是用刀将椰子比较圆的一头切掉把椰汁倒出后再继续敲击椰子，一般椰子就会碎了。最后将椰肉从椰壳上剥下即可。

3、椰肉的吃法

说到椰肉的吃法大多数人的第一反应就是生吃，生吃是椰肉最常见的吃法，但是椰肉除了生食之外还能榨油、做菜以及制成各种小食例如椰奶、椰子糖、椰丝、椰蓉等等。而用椰肉做菜最出名的就是椰子煲鸡汤了。椰子煲鸡汤的做法很简单，将椰肉取出后切成小块，在鸡块熬了一个小时之后加入椰肉再熬一个半小时，椰汁也可倒入一起熬煮。用椰子煲的鸡汤不仅清甜美味还具有丰富的营养。