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酸奶冷冻后保质期是多久?酸奶冻住了怎么解冻

大众健康网 2021-12-07 17:01 酸奶保质期解冻

酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成。经常喝酸奶有滋润皮肤、补钙补磷,润肠通便降血脂;对于气血不足、营养不良、肠燥便秘、脂肪肝、癌症、皮肤干燥有疗效。下面,就快和大众健康网一起了解相关知识吧!

本文目录

1、酸奶冷冻后保质期是多久?

2、酸奶买稠的还是稀的

3、酸奶冻住了怎么解冻

酸奶冷冻后保质期是多久?

短期酸奶可以适当延长1-2天,但不建议冷冻这种酸奶。因为这种酸奶含有大量的乳酸菌,制作工艺比较严格,营养价值高。当置于冷冻环境中时,很容易使其中的乳酸菌等活性菌失活,从而破坏酸奶本身的营养。如果是平时看到的常温酸奶,一般保质期为6个月,放入冰箱冷藏可以适当延长1周左右。这种常温酸奶是经过高温杀菌,所以里面没有活性菌,可以长期保存。冷冻的损失不像短期酸奶那么大,所以可以在冷冻环境中保存。

酸奶买稠的还是稀的

酸奶的稠度与营养没有直接关系,而与制作方法密切相关。根据生产方法的不同,酸奶分为凝固型和搅拌型。瓶装酸奶一般是凝固型酸奶,味道比较浓,而水果酸奶是搅拌型酸奶,比较稀。口感好的定型酸奶的营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌好的酸奶颗粒很细,更有利于消化。一些搅拌型酸奶为了增加稠度,在生产过程中加入了一些增稠剂,常见的有明胶和膳食纤维。它们有助于消化,不含卡路里,因此对人体无害。与凝固型酸奶相比,搅拌型酸奶的风味更好。

酸奶冻住了怎么解冻

室温解冻即可。酸奶一般需要在较低的温度下保存,但是酸奶冻住,说明温度过低,会使酸奶中的有益菌大大减少,食用酸奶的营养价值也会大打折扣,但是其中所含的营养成分完好无损。为了防止有益菌被低温杀死,冰箱的温度最好调到2-6度。

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