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猪皮有哪些功效?怎么选购猪皮

大众健康网 2021-12-08 14:29 猪皮功效选购

在日常生活之中经常有人买了肉,把猪皮基本给削掉了,其实猪皮也有一定的功效。猪皮味甘,性比较凉,功效与作用主要有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹,延缓衰老等。下面,和大众健康网一起了解一下吧!

本文目录

1、吃猪皮会发肥胖吗

2、猪皮有哪些功效

3、怎么选购猪皮

吃猪皮会发肥胖吗

猪皮中含有大量的蛋白质、维生素及一些钙、镁等矿物质元素,特别是胶原蛋白的含量尤为丰富,但是脂肪的含量比较少,所以吃猪皮不会发胖,不过如果是长期大量的食用会造成营养素摄入过量,在身体堆积没法消耗,从而会转化成脂肪堆积在身体,引发肥胖的状态。

猪皮有哪些功效

1、抗衰老

经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓素爱老。

2、活血补血

猪皮性凉味甘,可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。

3、强筋壮骨

猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长。

4、提高免疫力

猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪,能够补充人体所需部分营养,使人的免疫力增强。

5、美容

猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤,可加强皮肤细胞吸收与贮存水分,使皮肤不容易干瘪起皱,而变得更加平整光滑,丰富饱满。

6、补充维生素

人体中若维生素B12不足,就容易出现记忆力下降、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理上的缺陷,而猪皮是维生素B12非常好的来源。

怎么选购猪皮

1、品尝

挑选猪皮的时候还是因去进行品尝的,如果不能尝一尝猪皮,那么自然不用挑选出优质的猪皮,优质猪皮入口有嚼劲,酥中带香、回味无穷。劣质皮肚食之索然无味,且有害健康。

2、厚度

采用油发工艺的肉皮,厚度在4~10mm为宜,烧成汤后膨胀到6~12mm。过厚过薄都不是最理想的选择,所以要按照这样的方法来挑选猪皮。

3、观形

在挑选猪皮的时候,首先就要注意猪皮的细节,一般来说优质猪皮下锅久煮不烂,下锅前后其形状不变且有弹性,那么就说明这样的猪皮是比较优质的,相反比较劣质的猪皮一下锅后如烂面条,形状尽失者,这样的猪皮就是很差的。

4、色泽

猪皮也是有不同种类的,可以通过观察猪皮的颜色来挑选优质的猪皮。一般来说猪皮有白色、黄色、红色、黄红色。水发肉皮和盐发肉皮以白色为主;油发肉皮以黄色、红色、黄红色为主,这三种略有差异的颜色只是代表肉皮的嚼劲程度,一般黄红色较为理想。

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