灰灰菜在我国已有数千年的食用历史了，它是我们祖先最早食用的野菜之一。灰灰菜作为野菜食用具有较高的营养价值，还有清热利湿和杀虫解毒的功效与作用，但同时也具有一定的副作用。下面，和大众健康网一起了解一下吧！

本文目录

1、灰灰菜的功效有什么

2、灰灰菜的副作用有什么

3、吃灰灰菜为什么会中毒

灰灰菜的功效有什么

1、食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

2、全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

3、灰菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，具有抗癌、清热、减肥等功效。

灰灰菜的副作用有什么

任何食物都会产生两种作用，灰菜也不例外，灰菜是一种含有嘌呤类物质的光感性植物，多食后加之长时间日晒，可引起急性光毒性炎症，会出现皮肤红肿、周身刺痛、刺痒等症状，因此，食用灰灰菜后应该尽量避免长时间的、强烈的日光照射。

吃灰灰菜为什么会中毒

民间传说灰灰菜有毒其实是一种误解，主要是原因是把曼陀罗幼苗当成了灰灰菜，或过量食用了灰灰菜， 灰灰菜虽然无毒，但却是一种富含光敏物质的野菜，人们吃了灰灰菜或皮肤接触到灰灰的汁液后，如果在阳光下曝晒就会导致日光性皮炎，一次食用过多的灰灰菜或连吃一星期，食用者就会出现水肿现象。这些也是人们认为灰灰菜有毒的原因吧， 最后，还有一种背面呈现紫色的灰灰菜也不能食用，如果误食这种灰灰菜就会导致中毒，灰灰菜顶部的新芽是紫色的，叶片背面也是紫色的，希望大家采食灰灰菜的时候一定要注意，不要误食这种有毒的灰灰菜。