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腊八蒜的功效有哪些?腊八蒜吃多了有坏处吗?

大众健康网 2022-04-26 16:05 腊八蒜功效

在腊八节的习俗中,就有吃腊八粥,腊八面等等习俗,而腌制腊八蒜也是其中一个,那么腊八蒜的功效和作用是什么呢?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、腊八蒜的功效

2、腊八蒜吃多了有坏处吗

3、夏天泡腊八蒜需要放冰箱吗

腊八蒜的功效

腊八蒜酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用。腊八蒜还能阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。腊八蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用腊八蒜,则能有效地防治铅中毒。腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,还可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

腊八蒜吃多了有坏处吗

腊八蒜内含有丰富的维生素,虽然和醋酸一起腌制之后可以强身健体,但是吃多了腊八蒜会引起食欲不振,吃多了腊八蒜会刺激肠胃,可能导致胃胀、胃酸等症状,肠胃不好的人要少吃。还会导致胃里泛酸水,甚至会想要呕吐、腹泻。一般一天吃2~3颗腊八蒜就足够了,如果是肠胃不好的人,一天最好只吃一颗。

如果吃多了腊八蒜引起肠胃不适,建议多喝水稀释胃里的醋酸浓度,休息之后可以吃一些新鲜的水果和蔬菜缓一缓。如果症状还是很严重的话,最好还是去医院进行就诊,根据医生的指引按时服药,一定要谨遵医嘱。

夏天泡腊八蒜需要放冰箱吗

夏天泡腊八蒜放冰箱保存比较好,若是放在常温下,会加速醋和蒜之间的化学反应,放置时间长了,还会导致大蒜变黄,味道和口感都会下降。

但是腊八蒜不建议长时间放进冰箱保存,因为冰箱只能抑制细菌的滋生,不能起到消灭细菌的作用,也容易发生变质坏掉,建议尽快食用完。

腊八蒜在冰箱能保存十天左右,若是放在暖和的环境保存,蒜会变蔫变软,没有那种硬崩瓷实爽脆的感觉。

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