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牛排要洗吗?牛排解冻要多久?

大众健康网 2022-06-04 10:34 牛排牛肉

牛排又称牛扒,指片状或块状的牛肉,是西餐烹饪中常见的食物之一,其烹调方法以煎制和烧烤为主。很多人喜欢在家里自制牛排,那么,牛排要洗吗?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、牛排要洗吗

2、牛排解冻要多久

3、牛排可以炒着吃吗

牛排要洗吗

牛排一般不需要清洗。

如果是菜市场出售的生肉,通常曝露在空气中,所以肉的表面可能会沾染灰尘或其它脏东西,烹制前需要清洗,但如果是正规厂家出厂的牛排会在无菌环境下进行真空包装,只需用厨房纸吸去牛排表面的血水后即可。

牛排解冻要多久

一般需要0.5-5个小时左右,通常根据牛排的解冻方式、牛排的厚度和解冻的环境来判断,如果是用温水解冻一般需要半个小时左右就可以了,如果是放在冰箱冷藏室解冻需要的时间则会长一些。

牛排最好的解冻方式是放在常温下自然解冻,用温水或热水不仅容易损坏牛排的营养价值,还会使牛排的口感变差。并且解冻牛排的时候不用将牛排从袋子里拿出来,等软化后再打开袋子拿出来比较好。

牛排可以炒着吃吗

牛排可以炒着吃。牛排从本质上来说是牛肉的一部分,可以通过焖,炒,煎,炸等做法进行烹饪,煎牛排是西餐常见的吃法之一。

牛排的种类非常多,常见的有菲力牛排,肉眼牛排,西冷牛排,T骨牛排等。一般来说,菲力牛排是是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘。肉眼牛排是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼有。西冷牛排是牛外脊上的肉,含一定肥油。T骨牛排是牛背上的脊骨肉,呈T字型,两侧一边是菲力,另一边是西冷。

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