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香椿有什么营养?香椿花的吃法是什么?

大众健康网 2022-06-22 10:21 香椿营养

香椿根据芽苞及叶子的颜色不同分为紫香椿及绿香椿两大类型,紫香椿中又分为黑油椿、红油椿等品种,绿香椿中又分为青油椿、黄罗伞等品种,品类十分丰富。那么,香椿有什么营养?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、香椿有什么营养

2、香椿花的吃法

3、香椿能多吃吗

香椿有什么营养

香椿被称作树上的蔬菜,原产于中国,广泛分布于长江南北地区,其营养物质丰富,具有食用、食疗等作用。香椿所含营养物质十分丰富,主要成分含蛋白质、钙元素、维生素c、胡萝卜素、磷等,还有一些铁、钠等物质。

香椿花的吃法

香椿花的吃法一般是洗净后用开水烫,然后捞起来嚼着吃,但是建议不要生吃。

香椿花也可以洗净晒干后用来泡水喝,经过开水烫之后的香椿花会大大地减少亚硝酸盐的含量。但是要注意,香椿花泡水的头趟水不应饮用。

香椿能多吃吗

建议最好是不要吃太多,鲜嫩的香椿和长久了的香椿内含的硝盐酸和亚硝盐酸都比较多,这种物质摄入过多的情况下对人体的影响是比较的负面的,所有建议是适量的吃会比较好。

烹饪香椿前最好是再拿开水烫一遍,这样对清理其中的有害物质会比较有帮助,同时口感也不会那么刺激。

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