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麻辣烫和麻辣香锅有什么区别?麻辣烫和关东煮有什么区别?

大众健康网 2022-07-15 15:27 麻辣烫麻辣香锅关东煮

麻辣烫是起源于四川乐山的汉族传统特色小吃,具有麻辣、咸、香辣、酸辣等口味。麻辣烫的主要食材有鱼、肉、豆制品、酸菜、素食材等,以及底汤配料(如火锅底料)、撒尿牛肉丸、麻辣烫面条、白菜、金针菇、海带、蔬菜类等。那么,麻辣烫和麻辣香锅有什么区别?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、麻辣烫和麻辣香锅有什么区别

2、麻辣烫和关东煮有什么区别

3、麻辣烫和串串香区别是什么

麻辣烫和麻辣香锅有什么区别

麻辣香锅是炒出来的,麻辣烫是煮出来的。

麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,混合起来,成就了“一锅香”。

麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜鱼肉,被细细地穿在了签子上。没有什么讲究的烹调过程,它们被人混和在一起,互相沾染了彼此的味道,再也不能分开。

麻辣烫和关东煮有什么区别

关东煮又叫”甜不辣“,带有典型的关东地方口味,主要原料是深海鱼之肉糜、新鲜蔬菜等,加以特殊的制程,形成各种外形和口味,最后串上竹签而成,因此它集美观、可口、新鲜、方便等各优点于一体,也因此使之在日本的室町时代就已于民间广为流传。

麻辣烫,是火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为小火锅。

麻辣烫和串串香区别是什么

烹煮方式不同:麻辣烫一般是将菜品直接进行烹煮,而串串香都是用竹签将菜品串起来,才进行烹煮。

蘸料方面不同:二者在蘸料方面也有所不同,麻辣烫一般是直接食用,而串串香可以根据自己的口味进行搭配蘸料。

使用底料不同:串串香,以牛油(动物油)炒底料的比例高。麻辣烫以清油(植物油)炒底料为主。

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