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桂花茶怎么泡 沸水加盖浸泡片刻,忌直接吃

大众健康网 2022-07-25 23:26 桂花茶怎么泡如何制作

桂花茶,众所周知是功效很多的茶饮,桂花性温、味辛,入肺、大肠经,煎汤、泡茶或浸酒内服,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,对食欲不振、痰饮咳喘、经闭腹痛有一定疗效。那怎么冲泡呢?快一起来了解看看吧!

本文目录

1、新鲜桂花怎么泡茶?

2、桂花能和菊花一起泡吗?

3、桂花茶可以加红糖吗?

4、如何制作桂花茶?

新鲜桂花怎么泡茶?

1、在桂花盛开的季节,选择清晨时分采摘下初开的桂花。

2、将采摘回来的桂花放在筛子里冲洗几遍,然后放入盐水中浸泡约20分钟。

3、将浸泡好的桂花捞出并再次清洗,除去表面盐分。

4、将洗净的桂花放入杯中,冲入沸水,桂花专属香气瞬间飘扬。

5、加盖浸泡片刻,就可以细细品味了。

桂花能和菊花一起泡吗?

桂花和菊花能一起泡。菊花性微寒,具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。但脾胄虚寒者不宜。桂花性温,具有止咳化痰、养生润肺,解除口干舌燥、胀气、肠胃不适。经常饮用,对于口臭,视觉不明,胃寒胃疼有预防治疗功效,可以弥补菊花之寒凉,香味清新迷人,养颜美容,二者搭配可以常作为茶饮,一般人都可以喝。

桂花茶可以加红糖吗?

红糖性温,有补气养血、祛寒暖胃的作用,对于胃脘疼痛、痛经等症均有比较好的作用,而桂花也有比较好的药用价值,它对于食欲不振、咳嗽痰多、经闭腹痛等症有一定的缓解治疗。因此红糖桂花茶集红糖和桂花两家之长,对于治病强身有很好的作用,尤其对于女性而言,对于宫寒腹痛、月经不调等症状有很好的缓解,长期饮用还有美颜的作用。

如何制作桂花茶?

1、原料配比:一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤,可视花茶的档次适当增减。

2、茶胚制备:选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料,采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩,条索紧结、气味芳香,含水量在5%以下,待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品,烘热至30℃时窨制。

3、桂花采收:桂花茶的做法在桂花盛开期,在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘,做到轻采、松放、快运,绝对不可用竹竿敲打,以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物,尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种,其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。

4、茶胚窨花:桂花茶的做法首先要在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚,然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆,顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时,用白布罩盖茶堆保持温度稳定,促使鲜花正常吐香。桂花较少时,可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。

5、通花散热:通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时,要及时扒开茶堆,上下翻动1次,让其散热。当茶堆降温至30℃以下时,须收拢成堆进行第2次窨花,使茶胚均匀吸香。

6、筛除花渣:待桂花成萎蔫状态,花朵变成紫红色,手摸茶胚柔软而不沾手时,就应结束窨花。扒开茶堆,将花渣筛去,晾干后可配入茶中。

7、复烘干燥:桂花茶的做法在茶胚窨花吸香时,也吸收了大量水分,含水量高达15%,要尽快复烘干燥,使含水量降至5%左右,以免霉变。

8、包装贮藏:烘干后即成桂花茶,自然冷却24小时,按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好,装入纸箱内,就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。

注意:正常情况下,桂花与水的比例,控制在1:15左右,也就是说15克桂花,放200-250毫升左右热水即可,水太多,桂花的香味会不够浓郁,影响口感,水放太少则有苦涩的味道。

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