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吃猴头菇会发胖吗 热量低,富含蛋白质纤维素等,饱腹感强

大众健康网 2022-07-30 01:10 吃猴头菇不会发胖作用

猴头菇,其内含有特殊营养成分,多吃有一定的抗菌作用,使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明,猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制,可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合,那吃猴头菇会发胖吗?快来一起了解看看吧!

本文目录

1、吃猴头菇会发胖吗?

2、吃猴头菌注意什么?

3、吃猴头菇有哪些作用?

4、猴头菇怎么挑选?

5、猴头菇变色了还能吃吗?

吃猴头菇会发胖吗?

每100克的猴头菇中的脂肪仅为0.2克,碳水化合物的含量约为4.9克,脂肪和碳水化合物的含量都极低,而且每100克的猴头菇热量仅为21大卡,比大多数食物的热量都要低,因此一般情况下即使食用了比较多的猴头菇也不容易导致长胖。

猴头菇是一种热量很低的食物,而且其中含有较为丰富的蛋白质、纤维素等成分,饱腹感比较强,在减肥期间食用可以减少其他高热量食物的摄入,而且还有助于促进肠胃蠕动,减少脂肪、胆固醇的吸收,促进多余脂肪的排出,因此适量食用猴头菇对减肥有一定的帮助。

吃猴头菌注意什么?

1、保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方,否则容易出现发霉虫蛀的情况。

2、猴头菇和野鸡肉同食,容易导致出血。

3、猴头菇和白术同食,具有活血滋补的作用,体虚的人可以多吃。

4、有些人对菌类食物容易过敏,猴头菇属于菌类,这类人群不要食用。

吃猴头菇有哪些作用?

1、保肝助消化,猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

2、延缓衰老,猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。

3、降血糖血脂作用,猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是高血压、心血管病患者的辅助治疗品。

4、抗溃疡和抗炎作用,猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

5、抗肿瘤,猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

6、缓解失眠,服用猴头菇对于轻度失眠不失为较好的辅助治疗。

7、增强机体耐缺氧能力,猴头菇有提高机体耐缺氧能力,增加心脏血液输出量,加速机体血液循环。

8、增强免疫力,是一种有效的免疫增强剂,手术后及癌症化疗后的病人宜多吃,可增强免疫力。

猴头菇怎么挑选?

1、干湿方面。猴头菇在湿的情况下是白色的,只有干制后才是现在看见的金黄色泽。好的猴头菇经过中国药典一部附录ⅨH第一法测定,水分不得过13.0%。如果看到那种非常干的,碰下毛都会掉,那样买回去也会变成秃毛猴头。

2、质量方面。因为选购时大多都是干制后的猴头,所以质量方面要选择个头均匀、干燥没有虫蛀、没有杂体型完好的猴头。那些有烂、蛀虫的就不要选购了。

3、颜色方面。品质上乘的猴头菇外观颜色呈金黄色,就像金丝猴的茸毛一样。有时也会有黄中带白的色泽,因为猴头菇的菌丝呈白色。但是有的商家会用硫酸碘等增加美白效果,造成猴头菇呈现不正常的白色。这不仅对猴头有害也对人的身体造成伤害,所以尽量不去选购。

4、形状方面。在选择的时候要选那些形状类似于圆形的,而且直经大约在4-5cm左右,没有伤痕残缺而且大小均匀,这样的猴头是比较好的。当然市面上有的猴头七平八扁,什么形状都有,这样的营养价值是否没有损失?就像大树的树皮虽然缺一块但还是会给树枝提供营养,只是没有皮的那一块逐渐变的奇形怪状,就是因为营养没有跟上去。

猴头菇变色了还能吃吗?

一般新鲜猴头菇的颜色多为白色,干猴头菇的颜色则多为金黄色或黄中带白,猴头菇出现变色的情况,多考虑是由于保存不当而引起,如果猴头菇仅是变色,没有其他异常情况的话,那么还是可以继续食用的;但若是猴头菇出现了变色之外,还伴有腐烂、发软、霉变等情况的话,就不能继续食用了,否则可能会引起身体不适。

总结:猴头菇作为一种食物,其实并没有严格的食用量的要求,多吃一点少吃一点都没有什么太大关系,且适量是不会长胖。

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