西兰花，其丰富的膳食纤维，此外还含有一些植物化学物质，如黄酮类、异硫氰化物等，有抗氧化清除自由基保护血管健康及增强身体抵抗力的作用，能够促进肠胃蠕动，润肠通便。实很多人都喜欢吃的，那西兰花能天天吃吗?相关知识介绍如下!

本文目录

1、西兰花能天天吃吗?

2、西兰花为什么要焯水?

3、西兰花是什么季节的菜?

4、西兰花焯水后要过冷水吗?

西兰花能天天吃吗?

可以，但要适量。西兰花又被称作青花菜，二年生草本植物，是甘蓝的一种变种，味甘性平，其中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素以及矿物质等，适量食用具有一定促进消化、美容养颜以及延缓衰老等作用，营养价值以及食用价值是比较高的，是可以天天适量进行食用的，并不会对人体的健康造成伤害。

西兰花为什么要焯水?

1、均熟程度。西兰花是由很多花絮组成的小枝芽植物，一朵一朵烹饪的话受热会不均匀，成熟度不相同，而将西兰花焯水的话，受热均匀，因此成熟度会更均衡。

2、保存营养。西兰花中维生素C含量很高，而维生素C在长时间加热的过程中会大部分损失，不焯水的西兰花烹饪时间长，维生素C含量减少较多，而焯水食用的西兰花烹饪时间短，维生素C可以保存大部分。

3、去除农药和杀菌。西兰花营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，在吃之前，将西兰花焯水，菜虫就跑出来了，也有助于去除残留农药。以及西兰花中有大量的小花絮，很容易进细菌或者是小虫子，用同样的方法，即使不完全受热，西兰花内部的细菌也可以很快杀死。

4、去除草酸。西兰花属于十字花科的植物，草酸含量较高，食用过多有可能会和富含矿物质的食物发生反应，生成很难消化的成分，而焯水之后可以去除大部分草酸。

西兰花是什么季节的菜?

西兰花，是冬春季的蔬菜，与花椰菜长得很像。人们一般是在秋季的时候开始播种的，因为冬季它生长的最快，到了春季之后便可以收割了，在市面上就可以常看得到它身影。当然现在的科技种植技术很发达，在市场上面几乎一年四季都是可以看得到的，想吃便可以买得到。西兰花的食用价值高，而且味道也很美味。

西兰花焯水后要过冷水吗?

因为刚刚焯完水的西兰花温度较高，而持续的高温对西兰花继续加热的话会使其质地变软，而失去脆爽的口感，而且还会使西兰花的色泽变黄，看起来不是很好看。 所以当西兰花焯完水之后建议将其用大量的冷水冲洗或者用冰水浸泡来降低温度，然后再捞出沥水备用，经过这样处理后的西兰花看起来色泽翠绿，而且吃起来也会更加脆嫩爽口。

总结：西蓝花作为一种营养价值很高的菜，但大家在吃的时候一定要根据自己实际情况吃。