荠菜在我们的生活中是比较常见的一种野菜，荠菜的营养价值比较的丰富。很多人都喜欢食用荠菜，因为其独特的味道以及口感，所以受到很多人的追捧。那么，春天吃荠菜的好处是什么？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、春天吃荠菜的好处

2、吃荠菜注意几点

3、吃荠菜根的注意事项

春天吃荠菜的好处

明目：荠菜能利肝气，促进肝气的生发，是得春气之先，而肝开窍于目，所以长期看电脑的白领们，想要眼睛明亮，可以在春天吃荠菜。

清毒：如果有春天里生下来的宝宝，身上有娘胎里带来的胎毒，也就是婴儿的各种疮疖、疥癣、痘疹等，新妈妈吃荠菜，或者把荠菜的汁水掺在母乳中，能有效地去掉宝宝身上的胎毒。

去火：有人春天会随着天地之气的生发而血压升高、脾气暴躁，更常见的是鼻子流血，这都跟肝气生发过快有关，困扰用荠菜和白茅根煮水喝。

吃荠菜注意几点

要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食，否则不利于病情恢复。体质虚寒者不能食用荠菜，不利于身体健康。

吃荠菜根的注意事项

荠菜的根很长，一般都需要挖，挖回来的荠菜根需在潮湿的地方存放，否则容易老化，老化之后的荠菜根中含有很多的粗纤维，不适合食用。

荠菜的根需要经过清洗干净才可食用，最好进行焯水处理，去掉微生物和污染成分。