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菱角生吃有什么危险?菱角菜是发物吗?

大众健康网 2022-09-01 11:59 菱角生吃发物

菱角营养非常丰富,富含蛋白质,脂肪,糖类,并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质,含有多种氨基酸,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。那么,菱角生吃有什么危险?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、菱角生吃有什么危险

2、菱角菜是发物吗

3、菱角老的好吃还是嫩的好吃

菱角生吃有什么危险

菱角容易被水内的寄生虫感染,因此,菱角的果实中可能存在寄生虫或寄生虫虫卵,生吃可能引起寄生虫感染。并且菱角中含有大量的淀粉和蛋白质,植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质,在胃肠内没有相关性的消化酶,生吃难以消化,可能引起腹泻之症。另外,菱角属于寒性的食物,果肉中含有大量的寒气,生吃寒气更重。

菱角菜是发物吗

菱角菜是发物,部分过敏人群食用之后可出现皮肤发热、瘙痒、起团等不适反应,一般在停止食用后2个小时左右可自行消退,严重时需尽快就医。

菱角老的好吃还是嫩的好吃

嫩菱角中水分含量更高,其口感会更加细嫩多汁,甜味也会更明显,更适合用来鲜食或炒食。而老的菱角中淀粉含量更高,口感更面,带有苦味,比较适合熟吃。

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