众所周知，吃奶酪能够有效的补充人体内所需要的蛋白质以及钙元素、磷元素等一系列微量元素，可以促进人体的骨骼发育。而且奶酪还具有一定的药用价值，可以起到润肠通便、滋阴止渴的功效，可以用来治疗口渴咽干、大便干燥等相关症状。但也不是所有人都可以吃芝士的，接下来就让我们来一起了解看看吧!

本文目录

1、哪些人不能吃芝士?

2、芝士的保质期是多久?

3、芝士能生吃吗?

4、马苏里拉芝士是什么做的?

哪些人不能吃芝士?

芝士吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为芝士富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃，芝士是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。身体缺钙或者是骨质疏松的人群可以适量的吃一些芝士，但是提前在于没有糖尿病，血糖高和肠胃虚弱的人群上可食用，但是那些体形肥胖的人群最好也不要吃芝士。

芝士的保质期是多久?

如果开封了就尽快食用。不同的芝士保质期也不同，一般保质期为12个月，也有18个月的。婴儿芝士保质期多为3个月，开封的芝士则可以储存7天~21天。用不完的芝士应该怎么保存,芝士糖分、蛋白质和脂肪的含量很高，容易滋生细菌，因此不管是已开封还是未开封的芝士都应该放冰箱冷藏，以抑制细菌的生长，延长保存期。此外芝士是发酵品，含有对人体有好处的益生菌，最好低温保存，可以多有一些有益成分。

芝士能生吃吗?

理论上可以，但是一方面，如果不干净容易闹肚子，另一方面，你不会喜欢生吃的口感和味道的。所以还是不太建议生吃，可以把它用于披萨或是拌饭都是可以的。

马苏里拉芝士是什么做的?

马苏里拉(Mozzarella)奶酪，别名：马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉……是意大利南部坎帕尼亚(Campania)和那布勒斯(Naples)地方产的一种淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%。

正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周。正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度，风味要好得多，不过，质地更软，弹性上要欠缺不少。

总结：如果过量食用，会对肠胃造成一定的影响。特别是肠胃不好的人群，最好不要吃奶酪。