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香肠的热量是多少 500大卡以上/100克,摄入过多肥胖

大众健康网 2022-09-16 00:46 香肠热量是多少好处

香肠,把肉类切绞成丁或末,配以辅料,灌入动物肠衣,经发酵制成的干熟肉制品,中国的香肠有着悠久的历史,约在南北朝时期就开始制作,并且香肠的也有种类很多,按照味道的区别主要有川味香肠和广味香肠之分。是很多人都喜欢吃的食物,那热量是多少呢?具体知识介绍如下!

本文目录

1、香肠的热量是多少?

2、吃香肠有哪些好处?

3、香肠是煮熟还是蒸熟?

4、香肠怎么挑选?

香肠的热量是多少?

香肠属于一种高热量的食物,每100克香肠中含有500大卡以上的热量。主要是用各种肉制品制作而成,里面添加了大量的盐分,摄入体内之后可以有效的为人体补充脂肪、蛋白质、碳水化合物。又可以补充丰富的钠离子,不但可以保证新陈代谢的速度,还可以增加饱腹感。但是需要注意,摄入过多容易形成肥胖现象。

吃香肠有哪些好处?

香肠作为春节期间必备菜肴,有着非常多的忠实粉丝,香肠中含有许多的脂肪,冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血,增进食欲,驱寒暖胃。另外,香肠所含的热量高,食用少量便能满足人体对热量的需求。但是风干腌制的食品均含有较多的亚硝酸盐以及防腐剂,多吃会加重肝脏负担。

香肠是煮熟还是蒸熟?

香肠不管是蒸还是煮都是可以的。但是香肠属于一种风味食品,为了保持其独特的“香”的风味,蒸的口感好,同时不会破坏营养成分。煮着吃会使香肠的营养都流失在水里,味道也会淡化,反而损失其特有的香味。

香肠蒸制的时间不能太短,否则香肠内部还未熟透,质地也不够香软好吃;但蒸的时间也不宜太长,不然香肠的肠衣会出现破裂现象,同时肉的口感也会发柴发干,建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火,蒸20分钟为佳。 如果想快点蒸好香肠的话,建议用高压锅蒸制,只需等高压锅上汽后,调成小火蒸10分钟即可。

香肠怎么挑选?

1、看香肠是否干爽。比较干爽的香肠就说明风干较好,不仅容易保存,而且口感也相对要好一些,如果瞧见那种湿乎乎的香肠,就说明风干不彻底。不仅会增加斤两,而且口感也比较差,不宜购买。

2、辨别好香肠的颜色。优质的香肠颜色不会过深,颜色过深就说明添加的调味品过多,或者是使用了添加剂。味道的话就不会那么理想,一般来说,选择深灰色的香肠会比较好。

如果瞧见了瘦肉呈黄色,肥肉呈淡黄色的香肠,那就很有可能是已变质或快要变质的,千万憋买。

4、闻一闻香肠的味道。优质的香肠通常味香可口,变质香肠则会发臭有酸味,因此,在购买时,最好先仔细闻一闻香肠的气味。值得注意的是,芳香诱人的香肠也不一定是好香肠,里面有可能使用了各种香料

5、捏一捏香肠的硬度。质量好的香肠,捏起来会相对较硬,而且肠衣会收缩起皱纹,这说明香肠的风干过程很奈斯。如果捏起来肠衣没有任何皱纹,而且还软绵绵的,那就是劣质香肠,拒绝购买!

6、看是否肥瘦分明。肥瘦相间的香肠口感最棒,如果肥瘦辨别不清,那吃起来味道就会稍差一些。所以在选购时一定要仔细辨别辨别!

7、查看肠衣厚薄程度。香肠的肠衣越薄越好,肠衣薄,蒸熟后口感才会香脆,如果香肠肠衣太厚,那吃起来,口感就会比较硬。所以,在选择香肠时,可以在观察香肠扎口处的肠衣厚薄程度后,再决定是否购买哦。

总结:吃香肠避免暴饮暴食,吃完香肠以后可以适当的多吃一些富含维生素C的蔬菜水果,可以促进胃液的分泌,帮助脂肪的消化分解,预防肥胖。

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