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洋葱的功效与作用 稳定血糖强效护心补钙健骨延缓衰老

大众健康网 2022-10-20 01:46 洋葱的功效如何选

洋葱,虽然味道比较冲,但是用洋葱和其他食材搭配在一起做成美食来吃,味道还是非常香的,洋葱里面所含有的营养物质也非常丰富,适当吃一些可以让身体更加健康,抵抗疾病能力也可以更强。具体知识介绍如下!

本文目录

1、洋葱的功效有哪些?

2、洋葱腐烂了可以吃吗?

3、洋葱保存应该放冰箱吗?

4、如何选洋葱?

洋葱的功效有哪些?

1、稳定血糖。洋葱中还含有类似降血糖药的有机物,糖尿病患者经常食洋葱能起到较好的辅助降低血糖作用。

2、强效护心。洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平,改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮,平时常吃有助于预防心脏病发作。

3、补钙健骨。洋葱所含钙质丰富,可以比与黑豆、海带等蔬菜媲美,而且洋葱中所含的镁、钾、钙、磷等微元素的比例也合适,是很好的补钙食品之一。

4、延缓衰老。紫皮洋葱中还含有植物花青素,这是一种比维生素C和维生素E的抗氧化能力强数十倍的植物化学物质,能够保护人体免受自由基的损伤。

5、解油腻。虽然传统的中国菜式中比较少用到洋葱,但在国外它可是餐桌上的“常客”,还被誉为“蔬菜皇后”!在烹调一些高脂肪的肉类,如牛排、红烧肉、烤鱼时,就喜欢搭配洋葱,因为这既能去腥味,又能解油腻,减少人体对脂肪的吸收。

6、降压降脂。洋葱中所含的槲皮酮具有神奇的作用。它能抑制血小板凝聚,对抗血栓形成。它还能阻止自由基对动脉血管的损害,使动脉血管内壁光滑,富有弹性。

洋葱腐烂了可以吃吗?

洋葱经过长时间贮存,遭到微生物的入侵,从而引起了发霉腐烂的现象,其中出现频率最高的是青霉,经过新陈代谢后它会产生展青霉素,这种物质会造成人体的胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。

洋葱保存应该放冰箱吗?

选择一些比较阴凉的地方放洋葱,最好是不要选择冰箱,冰箱中的温度虽然比较低,但是也会容易让冰箱中的其他食材染上洋葱的味道,所以是不建议冰箱中放洋葱的。

洋葱最好是至于室外,避免阳光可以直接照射到的地方,如果用方便袋来将洋葱装起来的话,不要将方便袋的给打结,留一个口,让洋葱可以透气。

如何选洋葱?

发黄的洋葱不要买。购买洋葱时应挑选外层干爽,黄色或紫红的洋葱,色泽鲜明,外表光滑,无损伤和病虫害;颈部小,无发芽;用手捏住,感觉紧实。有洋葱辛辣的香气,切开时气味冲鼻,具有洋葱固有的甜味和刺激性的口感者佳。劣质的洋葱,色泽暗淡,表面有斑痕或病虫害;颈部大或无颈部,已发芽,中间多已腐烂。闻起来,刺激气味不明显,或有其他异味,并且洋葱本身独特的口味淡薄。

总结:洋葱皮中的色素成分含有强力的抗氧化物质——儿茶素,对治疗高血压等病症十分有效。洋葱含有丰富的钾元素,有很好的降脂、降压的作用。

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