众所周知，随着健康饮食观念的深入，很多人会比较喜欢吃三文鱼，尤其是比较喜欢吃生鱼片或者日本料理的人，对三文鱼可谓是情有独钟。三文鱼的热量并不是很高的，甚至说是比较低的，所以如果我们不是过量的食用，而只是适当的食用的话，是不用担心身体会发胖的问题的。相关知识介绍如下!

本文目录

1、三文鱼热量高吗?

2、三文鱼有什么营养?

3、三文鱼什么人不能吃?

4、三文鱼和虹鳟鱼怎么区分?

三文鱼热量高吗?

三文鱼热量在畜禽肉粒不算高，每100克三文鱼仅有139大卡的能量，低于纯瘦肉147大卡的热量，而肥瘦相见的猪肉热量高达360大卡左右，因此三文鱼的热量不低，但是在禽肉中比较起来并不算高。

三文鱼有什么营养?

三文鱼的成分是水分，其次是丰富的蛋白质，约占三文鱼质量的18%;然后还含有丰富的脂肪酸，其中主要的成分是不饱和脂肪酸、胆固醇等;维生素中的主要组成有：叶酸、烟酸、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E等;而丰富的矿物质有：钙、铁、锌、镁、磷、钾、硒、锰、铜、钠等。

三文鱼鱼肉含有丰富的蛋白质，且含量远远高于其他鱼类。同时，三文鱼肉内还含有丰富的不饱和脂肪酸，大约有18种。三文鱼鱼肉富含大量人体所需矿物质，例如铜元素、钙元素、磷元素、镁元素等。同时含有大量的维生素，例如维生素A、维生素E。

三文鱼鱼肉含有一种叫虾青素的物质，是一种很强的抗氧化剂。其中所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统必须的元素。

三文鱼什么人不能吃?

1、出血性疾病患者。三文鱼的脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，可以降低胆固醇对于肝功能硬化的病人很有好处。但是，EPA有一种功效会抑制血小板凝集，加重出血性疾病患者的出血症状，因而不宜食用。

2、痛风患者。三文鱼属于高嘌呤的食物，而痛风患者是不可以食用高嘌呤的食物的，否则会加重自己的病症。

3、肝功能严重损害者。三文鱼富含高优质蛋白，对于正常的人们而言，可以增强人体的免疫力，但是对于肝功能严重损害的人而言，会加重肝、肾的负担，不宜食用。

三文鱼和虹鳟鱼怎么区分?

1、三文鱼的外表比较光泽，光照下会隐隐发光，鱼体侧面呈扁平状，背部微微隆起;虹鳟鱼的表面发暗，个体的侧面有一条红色的色带。

2、三文鱼的肉质鲜嫩肥美，纹理较粗，肉质呈橙红色，颜色鲜亮;虹鳟鱼肉质较硬，纹理较细，肉质呈淡淡的橙色，颜色没有那么鲜亮。

3、三文鱼的肉质饱满柔软，口感细嫩;虹鳟鱼下口有点硬，不肥美。

4、三文鱼肉质肥美，一般切厚块;虹鳟鱼肉质较硬，只能切薄片。

总结：三文鱼是低热量的食物，但是如果我们烹饪的方法不正确的话，也是会导致三文鱼的热量变高的。