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新鲜香菜能冷冻保存吗 可忍受-9度低温,密封以免食物串味

大众健康网 2022-10-31 22:36 新鲜香菜能冷冻保存放多久

香菜,又叫芫荽、香荽,是常见的提味蔬菜,含有多种营养物质,如维生素C、维生素B1、胡萝卜素等,还含有丰富的矿物质,香菜的适宜生长温度为17℃至20℃,在室温条件下,香菜存放两天不会坏。那新鲜香菜能冷冻保存吗?具体知识介绍如下!

本文目录

1、新鲜香菜能冷冻保存吗?

2、香菜放冰箱可以放多久?

3、新鲜香菜怎么冷冻?

4、怎么挑选新鲜香菜?

新鲜香菜能冷冻保存吗?

香菜当然可以冷冻保存了,但是一定要注意冷冻的方法,香菜不仅可以冷冻保存,而且还可以风干保存,或者是在冷藏室保存新鲜的香菜都是可以的,香菜的味道是比较好闻的,在保存的时候使用正确的方法来保存不仅香菜不会坏掉,香味也是不会散掉的。

香菜放冰箱可以放多久?

一周左右。香菜中含有丰富的水分,在一定的温度及湿度条件下容易腐败变质;而冰箱冷藏温度较低,可以抑制细菌的繁殖,延长香菜的保持时间,保持香菜的新鲜度,一般香菜放冰箱冷藏可以放一周左右;若是保存的好,保持时间还可以更长。

新鲜香菜怎么冷冻?

冷冻的温度太低,可能会冻坏香菜,不仅破坏营养物质,还影响口感,建议将香菜放在冰箱冷藏。

冷藏方法:

1、将香菜洗干净,择去黄叶、老叶,沥干水分;

2、用菜刀将香菜,切成小段;

3、装入保鲜盒中,盖好盖子,放入冰箱冷藏即可。

怎么挑选新鲜香菜?

1、看大小。香菜的全身都可以食用,当然根部除外,我们在挑选的时候尽量要挑选较小一些的香菜,因为小一些的味道比较鲜嫩,无论是拌、炒、炖都特别的美味,如果香菜已经长得比较大了,那它的纤维就比较多,吃起来口感很老,而且越大的香菜它的梗就越多,香气的挥发也没有较小一些的浓郁。

2、看根部。通常我们购买到的香菜都是会带着一些根部的,而根部也是决定了香菜新鲜与否的关键,购买的时候一定要挑根部带着一些湿泥土的,这样的香菜通常是刚刚采收的香菜特别的新鲜,而且带有一些泥土还能起到保鲜的作用。

3、看茎部。香菜的茎是比较长一些的,类似于芹菜,我们在挑选的时候可以数一下香菜茎,一般香菜茎越少,说明这样的香菜越嫩一些,口感也更美味,香菜茎超过6根那肯定是已经比较老的香菜,不建议选购,还有就是我们可以掰一下香菜的茎部,如果声音很清脆,而且非常容易就掰断,那说明香菜的水分比较充足,结构很紧实,是比较嫩的香菜。

总结:对于平常生活而言,放入冰箱冷藏就是比较好的方法,通常可以存放5~7天。

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