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茶叶蛋有营养吗?哪些人不适合吃茶叶蛋?

大众健康网 2022-11-17 11:03 茶叶蛋营养危害

茶叶蛋,是一种拥有悠久传统的蛋类加工品,是一种在中国流传甚广的小吃,也是中国名产之一。那么,茶叶蛋有营养吗?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、茶叶蛋有营养吗

2、哪些人不适合吃茶叶蛋

3、长期吃茶叶蛋的危害

茶叶蛋有营养吗

茶叶蛋是有营养的,含有丰富的蛋白质,脂肪,胆固醇和维生素e等等。煮茶叶蛋的时候加入一些酱油和茶叶,能够提高茶多酚等抗氧化物质,减少茶叶蛋中的氧化程度。另外吃一些茶叶蛋也能够有效的预防中风,还可以预防一些牙齿的疾病。

哪些人不适合吃茶叶蛋

肠胃不好的人:茶叶中含有生物酸碱成分,对胃有很强的刺激性,影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。

骨质疏松、缺钙的人:茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收,容易导致缺钙和骨质疏松。

胆囊炎、胰腺炎病史的老年人:茶叶蛋经长时间煮,滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属,并产生一种亚硝酸盐,含致癌物质,会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中还有酸性物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以,老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病,有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人,尽量不要吃茶叶蛋。

长期吃茶叶蛋的危害

影响蛋白质吸收:高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸,单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇,即产生凝固物质沉积体内,严重影响了人体对蛋白质的吸收。

容易贫血:茶叶中含有生物酸碱成分,与鸡蛋中的铁元素结合,形成硫化铁,影响人体对于铁质的吸收和利用,造成贫血症状。

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