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番茄吃生的好还是吃熟的好 生吃防止维生素C遇热分解

大众健康网 2022-11-19 00:17 番茄怎么吃好处

番茄,其富含丰富的营养,被称为神奇的菜中之果。番茄所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。那番茄吃生的好还是吃熟的好?相关知识介绍如下!

本文目录

1、番茄吃生的好还是吃熟的好?

2、吃番茄的好处有哪些?

3、番茄搭配什么吃好?

4、食用番茄注意什么?

番茄吃生的好还是吃熟的好?

各有各地好,根据自己的喜好而定。

1、生吃。番茄味甘酸性平,含有大量的胡萝卜素、多种维生素、番茄红素、蛋白质以及钙、铁、磷等营养元素物质,生吃时可以很好的保留住番茄的营养成分不被破坏,从而补充充足的维生素C,防止维生素C遇热分解,对人体健康具有好处。

2、熟吃。很多人会防止维生素C的流失,从而会觉得熟吃番茄不好,其实不然,番茄中含有大量的番茄红素,而番茄红薯在生吃的情况下是不容易被分解的,不利于人体吸收,将其炒熟再吃更有利于人体吸收番茄红素,维持人体健康。

吃番茄的好处有哪些?

西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。据药理研究,西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用,对高血压、肾病等病人,有良好的辅助治疗作用。

番茄搭配什么吃好?

1、番茄+红枣。番茄搭配健脾养胃、养肝血的红枣,可以补脾健胃、益肝养血,对贫血有一定疗效。

2、番茄+蜂蜜。番茄与生津养颜的蜂蜜搭配,有滋阴生津、养血补血、利尿降压等功效,对高血压、贫血等有一定的防治效果。

3、番茄+毛蟹。番茄与毛蟹同食,可引起呕吐、腹泻等症状。

食用番茄注意什么?

1、要选颜色粉红,浑圆,表皮有白色小点,蒂部圆润、带点青色,籽粒呈土黄色,肉质红色、沙瓤的番茄。

2、番茄生吃能补充维生素C,熟吃能补充番茄红素。番茄最好大火快炒,因为其中的维生素遇热易被破坏,导致营养价值降低。

3、若是购买的未成熟的番茄,可放置于室温下,使其慢慢成熟;但已经成熟的番茄必须放在冰箱中储存。

总结:吃生的能补充维生素C,吃煮熟的能补充抗氧化剂。加热时间越长,番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂,其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。

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