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菠萝蜜有酒味还能吃吗 滋生细菌等微生物对健康造成危害

大众健康网 2022-11-23 00:15 菠萝蜜有酒味不能吃保存

菠萝蜜,其品种丰富,按照颜色划分,有红肉、黄肉、白肉品种,其白色的菠萝蜜果肉为白玉菠萝蜜,在内地基本上没几个人知道有这种白肉菠萝蜜,其口感是目前最香甜的稀有品种,比红肉品种更加珍贵,但有的时候大家会发现自己吃的菠萝蜜有酒的味道,那这样的还能吃吗?相关知识介绍如下!

本文目录

1、菠萝蜜有酒味还能吃吗?

2、菠萝蜜是否含有酒精?

3、菠萝蜜怎么保存?

4、菠萝蜜熟透和烂有哪些区别?

菠萝蜜有酒味还能吃吗?

菠萝蜜含糖分较高,在正常情况下,熟透了的菠萝蜜是带有较浓的果香味的,如果带有发酵酒味的话,说明其中的果肉已经滋生了大量的细菌等微生物,导致糖分和淀粉进一步发酵,产生酒味,这样菠萝蜜是不能继续食用的,如误食的话,会对健康造成危害。

菠萝蜜是否含有酒精?

不含酒精。本身菠萝蜜中是不含有酒精成分的,但其含糖量较高,食用后经过胃酸发酵会产生酒精,这跟高粱发酵后制酒的原理类似,因此很多人一次性吃多了菠萝蜜,在马上测酒驾的过程中会误测为酒驾,这是食物经过发酵产生的酒精成分还没有挥发掉导致的,建议吃完菠萝蜜后不要马上开车。

菠萝蜜怎么保存?

1、直接保存。菠萝蜜还剩下一半时,不需要将果肉剥出来,可直接将切面用保鲜膜包裹好置于通风阴凉处保存,但也需要尽快吃完,以免变质。

2、低温保存。可以将剩下菠萝蜜果肉剥出来置于保鲜盒或保鲜袋内,置于冰箱的冷藏室或冷冻室保存,低温条件下可以大大延长菠萝蜜的保存时间。

3、做成果干。吃不完的菠萝蜜果肉可以去掉果核,置于烤箱中烤成果干食用,失去水分的菠萝蜜置于密封盒内能够保存较长的时间。

菠萝蜜熟透和烂有哪些区别?

1、看。熟透的菠萝蜜其外面一层凹凸不平出现大分裂,外壳是完整新鲜的,呈黄色,不破皮,果大肉厚;而坏的菠萝蜜表皮带有黑色斑点,颜色发黑发暗,还可能裂开流水等。

2、按。熟透的菠萝蜜按压,感觉发软;擦其果皮时果壳的突起硬脆易断;但烂的菠萝蜜一按就腐烂下陷,没有果皮松软的弹性。

3、闻。熟透菠萝蜜的气味香浓,有很浓烈的果香味;而烂的菠萝蜜带有酒味、酸味、发酵腐烂味、霉味等异味。

总结:熟透的菠萝蜜尝起来味道甘甜可口,但烂的菠萝蜜吃着发苦、发涩、发酸,如尝了不对劲要立马吐掉,以免进入体内危害身体健康。

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