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鹅蛋摇晃里面有晃动是坏的吗 水响声说明已经变质不能食用

大众健康网 2022-12-24 00:03 鹅蛋摇晃有晃动原因变质特征

鹅蛋,一种蛋类,而在我们身边鉴别蛋类的好坏,一种常见的方式就是摇晃。可以把鹅蛋拿在手上,轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击,细听其声,质量好的鹅蛋与蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声;劣质鹅蛋与蛋碰击发出哑声,手摇动时内容物有流动感。具体知识介绍如下!

本文目录

1、鹅蛋摇晃里面有晃动是坏的吗?

2、运输会造成鹅蛋晃动吗?

3、鹅蛋坏了什么样?

4、鹅蛋里面有血丝是怎么回事?

鹅蛋摇晃里面有晃动是坏的吗?

因为鹅蛋的的体积相较于普通的鸡蛋来说的话较大,所以鹅蛋摇晃起来如果有轻微的晃动声的话是属于正常的。但如果鹅蛋摇晃时,蛋的内部有较明显的晃动声或者是水响声的话,就说明鹅蛋可能已经不新鲜了,其放置时间较久鹅蛋已经出现了变质的情况,像这种鹅蛋的话也是不建议再继续食用的。

运输会造成鹅蛋晃动吗?

有可能。如果鹅蛋的保护防震措施没有做好,在运输及保存过程中由于激烈震荡的话会造成蛋黄膜破裂,造成机械性的散黄,会使鹅蛋出现摇起来有晃动的情况,但按照现在的防震保护措施来看,这种情况一般是很少发生的。

如果是由于运输造成的鹅蛋晃动,打出来后没有出现异味变质的情况下是可以继续食用的,但是需要尽快食用完,否则蛋黄散黄的话容易引起变质。

鹅蛋坏了什么样?

1、外壳发生改变。新鲜鹅蛋的外壳会比较的粗糙,因为其表面会有许多气孔。但如果是放置时间较久的鹅蛋的话,其表面会变得十分光滑,但如果是坏了的蛋的话外壳还会更加有光泽。

2、气味发生改变。朝鹅蛋上轻轻的哈一口气,如果是新鲜的鹅蛋的话闻起来会有一股淡淡的生石灰味,但如果是已经坏了的鹅蛋的话,闻起来味道就会发酸、发臭、甚至有一股霉味。

鹅蛋里面有血丝是怎么回事?

主要考虑拿到了受精卵。

一般情况下鹅蛋味甘性温,其中的蛋清以及蛋黄都是没有血丝的,要是出现了血丝,那么一般说明这种鹅蛋是受精的鹅蛋,是用来孵化鹅子的,并不是变质或者出现了其他异样,不需要太惊讶。

正常情况下受精的鹅蛋是不建议食用的,毕竟可以进行受精孵化的鹅蛋有限,不必要浪费鹅蛋,吃平常的鹅蛋就可以了。

总结:建议不要在街边挑担子的农民手中购买,因为这些人有可能是伪装假冒的,要去正规的超市及市场上选购。选购时需要注意真鹅蛋一般是有腥味的,且表面粗糙;而假鹅蛋表面光滑,闻起来有一股化学试剂的味道。

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