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吃鹅蛋不能吃什么 高胆固醇鞣酸食物豆浆等

大众健康网 2022-12-24 00:18 吃鹅蛋不能吃什么好处

鹅蛋,其成椭圆形,个体很大,一般可达80-100g,表面较光滑,呈白色,其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质但是由于质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋,但在我们身边还是有很多人对鹅蛋真是又爱又恨。当然的,吃鹅蛋也是有禁忌的,接下来就让我们来一起了解一下吃鹅蛋不能吃什么吧!

本文目录

1、吃鹅蛋不能吃什么?

2、早上喝豆浆能吃鹅蛋吗?

3、吃鹅蛋有什么好处?

4、吃鹅蛋有哪些禁忌?

吃鹅蛋不能吃什么?

1、富含鞣酸食物。鹅蛋中含有丰富的蛋白质成分,如果和富含鞣酸的食物一起吃,鞣酸和蛋白质容易反应生成蛋白质沉淀,变得不易消化,这样会降低鹅蛋的营养价值,甚至引起肠胃不适。

高鞣酸食物包括柿子、山楂、葡萄、竹笋、茶、生香蕉、酸枣、香椿、酸李子等等。

2、高胆固醇食物。由于鹅蛋的蛋黄中含有不少的胆固醇,大量食用容易或导致体内胆固醇含量增加,不利于身体健康,因此不建议食用鹅蛋的时候再吃一些富含胆固醇的食物。

高胆固醇食物包括皮蛋黄、咸鸭蛋黄、鸡蛋黄、鹌鹑蛋黄、猪肾等。

3、豆浆。鹅蛋中的粘液性蛋白质易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。

4、味精。鹅蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸。在炒鹅蛋的时候,放入味精,不但浪费了味精,而且还会破坏和掩盖鹅蛋的天然鲜味。

早上喝豆浆能吃鹅蛋吗?

鹅蛋中蛋白质的消化与吸收是依靠体内胰蛋白酶的分解的,而生豆浆中含有一些胰蛋白酶抑制剂,它会导致人体的胰蛋白酶活性受到抑制,影响蛋白质正常的消化和吸收,因此早上喝生豆浆的时候不宜吃鹅蛋。但若是用熟黄豆打成的豆浆一般就不需要考虑这个问题,因为高温会使胰蛋白酶抑制剂遭到破坏,不会对蛋白质的吸收造成影响。

吃鹅蛋有什么好处?

鹅蛋的脂肪含量十分丰富,其脂肪大部分在蛋黄内,而脂肪中含有较多的磷脂,其中近一半是卵磷脂,这种物质分对大脑及神经组织发育有十分重要的作用,在生长发育期的儿童吃些鹅蛋食有利于生长发育的。

鹅蛋中富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等有益成分,其中大部分是人体每日必需摄入的营养物质,营养摄入不足的适当的吃些鹅蛋对身体是有一定帮助作用的。鹅蛋性温、味甘,入胃经,其中脂肪、卵磷脂、维生素、蛋白质等物质对脾胃具有一定的补益效果,而食用后能提高机体抗病毒能力,对免疫的增强也有一定的提升作用。

吃鹅蛋有哪些禁忌?

1、鹅蛋中含有丰富的蛋白质,一些对于蛋白质过敏的人群食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心呕吐等症状,不宜再继续食用,对于其它富含蛋白质的食物也要避免食用。

2、鹅蛋中蛋白质含量较高,而患有胃肠道疾病的人群胃酸分泌增多,胃蛋白酶相对较少,对于蛋白质来说无法完全消化吸收,会增加肠胃的负担,不利于疾病恢复。

3、鹅蛋中含有大量的脂肪、胆固醇,这些物质需要经过肝脏的消化代谢,对于肝功能不好的人群来说会增加压力,不利于疾病的恢复。

总结:鹅蛋含有丰富的蛋白质及多种营养物质,适量食用对于人体健康来说是有一定好处的,但大家在吃的时候一定要注意量的控制啦!

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