百合煮鸡，一道营养丰富的药膳，有够润肺止咳、清心安神、补气健脾的功效，对于失眠多梦、体虚乏力、健忘、心烦口渴等病症均有一定疗效。百合莲子炖鸡能够清热解毒、去烦消燥，是夏季不可多得的滋补佳品。相关知识介绍如下！

本文目录

1、百合可以炖鸡汤吗？

2、百合炖鸡汤有什么功效？

3、百合炖鸡可以加什么？

4、炖汤的百合是干的好还是新鲜的好？

百合可以炖鸡汤吗？

百合主要含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉、钙、磷、铁、、维生素C、维生素B及生物碱等成分，所以百合食用后不仅可以良好的补充营养，还有一定养阴润肺、清心安神的功效。

而鸡主要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物及钠、镁、磷、钾、维生素A、维生素B1、B2、维生素E等矿物质和维生素等成分，属于一种蛋白质丰富的食品，有一定温中，益气、补精、添髓的功效。

但鸡中欠缺钙、铁及各种维生素和粗纤维等物质，将百合一起炖鸡，不仅不会产生对人体有害的物质，可以补充部分所缺的营养元素，并且还可以增添原有的功效，所以百合可以和鸡一起炖。

百合炖鸡汤有什么功效？

1、养阴润肺。百合炖鸡汤中的百合是寒性的食材，入肺经，有良好的养阴润肺功效，对于肺燥少津、肺阴不足引起的阴虚燥咳、咽干咳血、鼻子出血等表现，食用些百合炖鸡汤能起到一定的缓解滋润效果，同时百合食用后也有镇咳祛痰的功效。

2、宁心安神。百合性寒，入心经，其中所含的生物素、秋水碱等生物碱和营养物质有一定的镇静作用，同时其寒凉药性对于心内有热产生的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚症状具有不错的安神效果，合理进食百合炖鸡汤对心神不宁可有一定的缓和效果。

3、健脾益胃。鸡汤中的鸡肉入脾、胃经，而鸡肉有很好的温中益气、补虚填精、健脾益胃的效果，食用后可以改善营养不良、乏力疲劳、体弱贫血等症状的人群，因此适当的食用些健脾益胃的百合炖鸡汤对脾胃虚弱的人具有一定的补益作用。

4、提高免疫。百合炖鸡汤中的百合含有的淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等物质，其中许多可为人体提供充足的能量，此外，鸡肉含有对人体生长发育十分有益的磷脂类成分，食用鸡肉可作为摄入磷脂的重要途径，搭配吃对身体免疫的提高具有不错的帮助。

百合炖鸡可以加什么？

百合炖鸡加什么食材并没有什么具体的规定，所以可以根据个人喜好来添加喜欢的食材，但从健康的角度来看，百合炖鸡肉都是药食同源的食材，具有一定的药理功效，建议添加一些具有增加功效的食材，比如淮山、莲子、薏仁、芡实、党参等，不建议添加一些蔬菜类或者其他肉类来一同炖煮，以免使百合和鸡肉的功效降低。

炖汤的百合是干的好还是新鲜的好？

干百合和新鲜百合的的成分并没有什么差别，主要是含水量存在一定差异，营养价值上二者基本一致。除此之外，两者都可以炖汤喝，新鲜百合还可以炒着吃，口感清爽；而干百合还可以煮粥、煮甜汤，口感粉软。

总结：百合鸡汤此汤具有补阴退热，润肠通便，清心补气，健脑防病，抗衰老调理妇女疾病，提高免疫力以及化痰止咳的功效。