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吃菠萝可以吃鸡蛋吗 果酸致蛋白质凝固影响消化吸收

大众健康网 2023-03-30 00:16 吃菠萝吃鸡蛋危害

菠萝,众所周知维生素营养物质和矿物质都非常的丰富,菠萝中含有一定含量的胡萝卜素和膳食纤维,使菠萝尝起来不仅美味而且还对我们的健康非常的有利,在嘴馋的时候不妨吃一点菠萝,能填饱肚子还能有利于的身体健康。那吃菠萝可以吃鸡蛋吗?相关知识介绍如下!

本文目录

1、吃菠萝可以吃鸡蛋吗?

2、菠萝不适合和什么一起吃?

3、菠萝有什么营养成分?

吃菠萝可以吃鸡蛋吗?

菠萝当中含有丰富的果酸成分,所以吃完菠萝之后不建议立马吃鸡蛋、牛奶、鱼、虾等高蛋白食物,不然二者同时食用果酸会和蛋白质发生反应,这样会影响机体会营养成分的吸收,从而降低食物的营养价值。

菠萝不适合和什么一起吃?

1、黄瓜、白萝卜。菠萝中的维生素C含量丰富,而黄瓜、白萝卜中含有一定的维生素C分解酶,会降低菠萝的营养价值。

2、高蛋白食物。菠萝中的有机酸性物质丰富,蛋白质遇酸易产生沉淀,影响食物的消化吸收,出现消化不良的情况。

菠萝有什么营养成分?

菠萝含蛋白质、脂肪、膳食、纤维、烟酸、钾、钠、锌、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C等多种维生素以及矿物质,另含多种有机酸及菠萝蛋白酶等。由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,易引起过敏,因此,果皮和果刺修净后,应将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸泡1小时,浸出甙类,然后再吃,这样不仅可以防止过敏,菠萝的味道也变得更加鲜美。

总结:菠萝和鸡蛋一起吃,两者的营养物质会发生一定的反应,鸡蛋和菠萝一起吃会影响身体的消化功能。

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