苋菜，菜身比较软滑且有很浓的菜香味，日常中被拿来烹炒或做汤都别有一番风味。红苋菜中的铁元素是非常多的，人体有足够的铁元素就不会出现贫血的情况。但是红苋菜补血效果不是那么明显，我们在日常生活中还是要适量地摄入肉类食物，这类的食物预防贫血效果是最佳的。相关知识介绍如下！

本文目录

1、吃苋菜能补血吗？

2、缺铁性贫血吃苋菜补血吗？

3、红苋菜怎么吃补血？

4、吃苋菜注意什么？

吃苋菜能补血吗？

苋菜中含有的铁元素是比较多的，100克中大约有2.9毫克，经常吃能起到补铁，促进造血的作用；再加上苋菜中的维生素K、维生素C、钙蛋白质等物质能促进凝血，增加血红蛋白含量并提供携氧能量。所以说经常食用苋菜是能帮助补血的。

有比较好的补血效果的食物有：红枣、桂圆肉、黑芝麻、猪肝、乌鸡、红糖等，相关的贫血食疗方：花生红枣蛋糊粥、猪肝菠菜粥、桂圆红枣粥、当归补血红糖茶、木枣汤等等，都是有不错的补血效果的。

缺铁性贫血吃苋菜补血吗？

苋菜中的铁元素含量非常高，要比我们熟知的补铁蔬菜菠菜高出很多倍。绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍，红色苋菜含的铁质是菠菜的6倍之多。所以要想补血的话，选择吃一些红色的苋菜是非常理想的。

此外，除了铁之外，苋菜含有丰富的钙和维生素K，这些物质能够促进凝血，对治疗贫血有很好的疗效。

红苋菜怎么吃补血？

1、苋菜豆腐汤

材料：苋菜、豆腐、盐、味精。

做法：将苋菜洗净后用开水焯一下，然后切成细末备用。将豆腐冲净，切成小块备用。3将苋菜和豆腐煮熟后，调入盐、味精即可。

2、苋菜炒米饭

主料：剩米饭300g、苋菜100g

辅料：蒜适量、盐适量、花椒适量、蚝油适量

步骤：把剩米饭温热一下，苋菜洗净，切小段;蒜拍碎。油热放蒜粒、花椒炒出香味，放苋菜炒，放蚝油、盐调味品，最后放米饭炒匀即可。

吃苋菜注意什么？

1、红苋菜性寒凉，比较容易伤阳气，不适合一些脾胃虚寒的患者食用，会加深病症。

2、红苋菜容易动气，对于一些消化功能不好的人要少吃。

3、红苋菜也是过敏原之一，在日光下照晒很有可能会产生植物日光性皮炎，所以过敏性的人群要少吃。

4、红苋菜有通血脉的作用，所以对于一些妊娠早期的孕妇要谨慎食用，特别是有流产倾向或者有流产史的孕妇要禁止食用。

总结：虽然说苋菜中铁元素含量比较高，但是植物性食物中铁的吸收转化率是较低的，吃苋菜补铁的效率是远远不及吃肉的，补血效果也是有限的。