茼蒿为菊科一年生或二年生草本植物，茎叶嫩时可食，亦可入药，是非常有营养价值的食物，经常吃茼蒿可以给人体带来非常多的好处。茼蒿的功效与作用有哪些？哪些食物不宜与茼蒿同食？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、茼蒿的功效与作用

2、哪些食物不宜与茼蒿同食

3、食用茼蒿的禁忌有哪些

茼蒿的功效与作用

第一，开胃作用。茼蒿含有一种特殊的香味，是挥发性油产生的，气味清香，可以刺激食欲，改善挑食，偏食。

第二，改善便秘。茼蒿膳食纤维含量丰富，可以促进肠道蠕动，润肠通便，预防痔疮和便秘。

第三，消除水肿。茼蒿中钠，钾含量丰富，可以调节机体电解质平衡，有消肿利尿的功效。

第四，减肥瘦身。茼蒿能量极低，适合减肥人士食用。

哪些食物不宜与茼蒿同食

茼蒿和醋不宜同食

茼蒿和醋同食，会使原本有丰富营养的两种蔬菜变得营养价值降低，影响身体对营养物质的吸收。

茼蒿和柿子一起吃会伤害我们的肠胃，对我们的身体是非常不好的。

茼蒿和胡萝卜一起吃会破坏蔬菜中的维生素C，使我们的身体无法吸收到维生素C。

食用茼蒿的禁忌有哪些

忌加热时间过久

茼蒿所含的芳香成分是健脾胃的主要成分，遇热容易挥发，并且所含的维生素长时间加热，会大量耗散，使营养成分减少。

茼蒿含有一定的纤维素，会刺激肠壁，促进肠道蠕动，进而会加重病情，不利于身体恢复健康。

在食用茼蒿前，用水浸泡或先切后洗，会可使水溶性的维生素大量丢失，影响蔬菜的营养价值。