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没炒熟的西兰花能吃吗?西兰花怎么炒最好?[多图]

大众健康网 2019-11-21 12:32 西兰花

大家有没有发现西兰花很难炒啊?炒的时间短了没炒熟,时间长了又没营养。西兰花没熟不利于消化,那怎么炒西兰花既好看又好吃呢?下面告诉大家一些炒西兰花的诀窍和禁忌。

没炒熟的西兰花能吃吗?西兰花怎么炒最好?(1)

1.西兰花要焯水

西兰花很难炒,所以先焯水,既能保持形状也能保持色泽。注意过水的时间不能太长,否则就软绵绵的没有口感,营养也会流失。

没炒熟的西兰花能吃吗?西兰花怎么炒最好?(2)

2.炒西兰花30秒

过水后的西兰花不需要炒很久了,30秒足以!同时要注意起锅时再加盐。因为炒和加盐的时间太久,也会破坏西兰花中的抗癌成分。

没炒熟的西兰花能吃吗?西兰花怎么炒最好?(3)

3.西兰花要泡

炒西兰花的诀窍大家都了解了,清洗西兰花也是有诀窍的。因为西兰花的花苞有天然蜡质不好清洗,所以将西兰花掰成小瓣,放入盐水中浸泡一段时间,有利于去除菜虫和农药残留。

没炒熟的西兰花能吃吗?西兰花怎么炒最好?(4)

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