夏天到了，这个季节的天气炎热，人在这种天气下很容易就会产生很烦躁的心情，并且很容易出现上火的情况，这个是后，苦瓜就可以拯救夏天上火了，苦瓜是清火消暑的好物，但是，很多人都无法忍受苦瓜的苦味，那么，苦瓜太苦了怎么办，怎样做可以减小苦瓜的苦味？

1、 减小苦味的方法

1.去瓜瓢，事实上，苦瓜之所以会有那么重的苦味，主要也是因为苦瓜的瓜瓢中有一层白色的瓜瓤，把紧紧贴在瓜瓢上的白色瓜瓤去除，就能显著地减少苦瓜的苦味。

2.盐渍，用盐将切好的苦瓜腌制十分钟，然后就会腌制出苦瓜里面的细胞液，让后将那些腌制出来的细胞液给过滤倒掉，也可以减少苦味。

3.漂洗，用水将苦瓜多次的漂洗，这样苦瓜的苦味也会被流水带走一部分吗，从而达到减少苦味的目的，并且，这样处理过后的苦瓜味道会更加好，甚至会有一丝丝甜的回味。

4.冰镇或焯水。主要是将苦瓜切好以后，用低温的水进行冰镇，或者直接放到锅里用滚水焯一遍都可以有效的减少苦瓜的苦味。

2、苦瓜的食用禁忌

1.血压血糖低的人：因为苦瓜本身就具有清火降血糖的作用，对于高血压高血糖等病人或者平时饮食比较有你的人比较好，但是如果血糖血压低就不合适了。如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

2.缺钙的人：由于苦瓜里面含有草酸，本身就会对钙质的吸收造成影响，所以如果本身就缺钙，就不建议吃苦瓜了。

3.孕妇：由于苦瓜中含有一种叫奎宁的物质，这种物质会刺激子宫进行收缩，对于胎儿不利，有可能会造成流产，虽然含量不高，但是还是不建议孕妇吃苦瓜。

4.脾胃虚寒的人：主要是苦瓜本身属于清凉降火之物，对于虚寒的脾胃来说，食用苦瓜汁会雪上加霜，并且，学龄前的儿童也不适合，容易伤到脾胃。