秋季，天气非常干燥，且人体的免疫力低下，女性在秋季非常容易上火，在秋季适当吃些鸭肉可以滋补身体，不用担心上火的问题。你知道吃鸭肉有哪些好处？鸭肉有哪些好吃的做法吗？今天，就来跟大家讲一讲鸭肉有哪些营养价值和好吃的做法。

1、鸭肉的营养价值

鸭是常见的禽类动物，鸭肉是生活中常见的上好佳肴，对于滋补身体很有帮助，与鸡肉一样，鸭肉在生活中很常见，食用一些能保健好身体。就营养价值来说，鸭肉很丰富，其中包括蛋白质、脂肪、泛酸、碳水化合物、胆固醇、维生素、硫氨酸、尼克酸、矿物质等，可以补充身体需要。

2、鸭肉的食疗价值

中国人喜欢吃、会吃，对于鸭肉这个常见的肉类食物更是发明了很多食用的方法，一些地方也形成了以制作鸭肉的佳肴。就其属性来说，鸭肉属于性寒的食物，其味甘，有滋补、养胃、补肾的作用，对于化痰止咳有很好的作用。

秋天是吃鸭肉较好的季节，干燥的气候，需要寒性的食物来滋补，鸭肉刚好属于这样的食物，在秋天食用鸭肉能够更好的保健身体，对于润燥、去热有非常好的帮助。《本草纲目》记载“鸭肉主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”可见，在古代中医看来，鸭肉就是非常好的去热食材。

3、吃鸭肉的好处

知道了鸭肉的营养价值、食用价值，那么在生活中，吃鸭肉的好处有哪些呢？

1、滋阴

对于女性来说，如何滋阴是一件非常重要的事情，毕竟关乎到容颜的好坏，食用鸭肉对于滋阴有非常好的帮助。鸭肉的种类有很多，而说到最适合滋阴的种类，无疑是白鸭肉。其味甘、性凉，能入脾经、肺经、肾经，对于滋阴养胃、利水消肿有很好的功效，对于滋养五脏也有较好的益处。在秋天女性适当的食用一些鸭肉还能够补血行水，达到滋阴的目的，从而可以更好的调节、保健好身体。

2、润燥

在秋天，食用凉性的鸭肉要比食用鸡肉好的多，通过吃鸭肉能够保健好身体，对于调节身体更加有作用。通过吃鸭肉能够有效的达到祛湿解毒、润肠去燥的作用，对于因为炎热带来的危害有较好的缓解作用。女性不妨在平时适当的食用一些鸭肉，以此保健好身体。

3、降血脂

在生活中，一般来说是不提倡过多的食用肉类食物，因为肉类食物中的脂肪较高，食用过多容易造成血脂升高。在秋天食用鸭肉却不会造成血脂升高，鸭肉即使属于肉类食物，但是，其中的脂肪却不同于其它肉类，鸭肉更多的属于不饱和脂肪酸、低碳饱和脂肪酸，这两种脂肪酸，其实不仅仅有利于身体的吸收，对于降低血脂也有非常好的帮助。其成分其实和橄榄油很相似，对于肥胖的女性来说，食用一些能够达到减肥的作用。

4、治疗肺结核的“圣药”

在日常生活中其实还可以通过食用鸭肉保健身体，预防疾病，肺结核就是其中最显著的一种疾病。通过吃鸭肉能够治疗肺结核，凉性的鸭肉能够入肺，对于滋养肺部很有效，秋天燥热容易造成肺热的发生，食用鸭肉能够入肺，避免肺热的发生，从而保健肺部，因而不少人会把鸭肉称作治疗肺结核的“圣药”.

5、预防便秘

在生活中，适当的吃一点鸭肉还能够预防便秘，即使属于肉类，但是，鸭肉吃多了，并不会造成排便不畅的情况，相反，通过吃鸭肉能够帮助清热、排毒，对于促进排便很有效。适当的进行排便，能够有效的预防便秘的发生，从而可以有效的调节保健好身体。

4、鸭肉的好吃做法

1.香酥鸭肉

材料：

鸭肉，笋干，黄酒，醋（几滴），姜，生抽，老抽，茴香，桂皮，糖。

做法：

1.鸭肉切块，入开水锅中焯水，然后洗干净。笋干浸泡一夜，切条洗净备用。

2.电饭锅内放入鸭肉和笋干，加入上述调料，然后加水，盖上盖，煮开5分钟后切断电源，电饭锅上用两条毛巾盖住（保持温度）。

3.一小时后用勺子翻动一下鸭肉，再插上电源进行加热，煮开后切断电源盖上毛巾焖一小时。

2.姜爆鸭

材料：

鸭子半只，嫩姜一整块，盐适量，料酒很多

做法：

1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。

2、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。

3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。

4、锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油。

5、鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。

6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。

7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。

8、水收干后即可出锅。